Pretzel de Queso sin Gluten
Satisface tus antojos salados con estos irresistibles Pretzels de Queso sin Gluten, una fusión perfecta de delicias de pretzel marrón dorado y queso cheddar derretido. Esta receta transforma los pretzels tradicionales en una obra maestra sin gluten utilizando polvo de cáscara de psyllium y harina para todo uso sin gluten para una textura aireada y mordida suave. La masa se hierve expertamente en un baño de bicarbonato de sodio antes de hornear, asegurando esa característica corteza de pretzel, mientras que una pizca de sal gruesa agrega el toque justo de crujiente. Con un tiempo de preparación mínimo y un proceso sencillo, estos pretzels son ideales para la merienda, los días de juego o las reuniones informales. Ya sea disfrutados calientes con salsas o solos, ¡estos deliciosos pretzels de queso sin gluten seguramente serán del agrado de la multitud!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina para todo uso sin gluten
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 2.25 teaspoons Levadura Instantánea
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 1.25 cups Agua tibia
- 3 tablespoons Aceite de Oliva
- 1 cup Queso Cheddar rallado
- 0.33 cup Bicarbonato de sodio
- 4 cups Agua Hirviendo
- 1 Yema de huevo
- to taste Sal marina gruesa
Instructions
En un tazón grande, combina la harina sin gluten, el polvo de cáscara de psyllium, la levadura instantánea, el azúcar y la sal.
Agrega el agua tibia y el aceite de oliva a los ingredientes secos, mezclando hasta que se forme una masa. Incorpora el queso cheddar rallado.
Amasar la masa suavemente hasta que quede suave y luego cubrirla con un paño húmedo o film transparente. Dejar reposar la masa durante 10 minutos.
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Divida la masa en 8 piezas iguales. Con cada pieza, forme una cuerda de aproximadamente 18 pulgadas de largo, luego dale forma de pretzel haciendo una U, torciendo los extremos y asegurándolos en la base.
En una cacerola, lleve 4 tazas de agua a hervir y añada el bicarbonato de sodio.
Con cuidado, sumerge cada pretzel en el agua hirviendo con bicarbonato durante 20-30 segundos, utilizando una espumadera para transferirlos a la bandeja de hornear preparada.
Batir la yema de huevo con 1 cucharada de agua y pincelar cada pretzel con esta mezcla. Espolvorear sal gruesa encima.
Hornea los pretzels en el horno precalentado durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que estén dorados.
Retira los pretzels del horno y déjalos enfriar durante unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1897 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.0 g | 110% | |
| Saturated Fat | 32.8 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 306 mg | 102% | |
| Sodium | 24995 mg | 1087% | |
| Total Carbohydrate | 249.4 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 13.9 g | ||
| Protein | 39.7 g | 79% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 897 mg | 69% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 272 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
