Pretzel de Queso Bajo en Grasa
Disfruta de un refrigerio sin remordimientos con estos pretzels caseros bajos en grasa con queso: suaves, masticables y llenos de sabor a pesar de su versión más ligera. Perfectos para los amantes de la comida saludable, estos pretzels combinan el rico sabor del queso cheddar bajo en grasa rallado con un acabado dorado de clara de huevo para un equilibrio irresistible de sabor y textura. La fermentación lenta y el baño característico de bicarbonato de sodio dan a estos pretzels su característica corteza crujiente y su interior esponjoso, mientras que la leche baja en grasa y el queso reducido en grasas mantienen las calorías bajo control sin comprometer la decadencia. Ya sea que estés buscando un refrigerio salado, un aperitivo para invitados, o un tratamiento saludable para satisfacer tus antojos, estos Pretzels Bajos en Grasa con Queso cumplen en todos los aspectos. ¡Prepárate para hornear sonrisas con esta receta fácil y que complace a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de trigo todo uso
- 1 packet Levadura seca activa
- 1 cup Agua tibia
- 0.5 cup Leche desnatada
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 Clara de huevo
- 0.75 cup Queso bajo en grasa rallado (como cheddar bajo en grasa)
- 0.5 cup Bicarbonato de sodio
- 4 cups Agua (para el baño de bicarbonato de sodio)
- Aceite en aerosol
Instructions
En un tazón grande, combina agua tibia y azúcar, revolviendo para disolver. Espolvorea la levadura encima y déjala reposar durante unos 5 minutos, o hasta que esté espumosa.
Agrega la sal y la leche baja en grasa a la mezcla de levadura, luego incorpora lentamente la harina, media taza a la vez, hasta que se forme una masa.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 5-7 minutos, hasta que esté suave y elástica. Si la masa está pegajosa, agrega un poco más de harina según sea necesario.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta el horno a 425°F (220°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Rocía ligeramente el papel pergamino con spray para cocinar.
En una cacerola grande, lleva a ebullición las 4 tazas de agua y agrega el bicarbonato de sodio. Reduce el fuego a fuego lento.
Una vez que la masa haya crecido, golpéala hacia abajo y divídela en 8 porciones iguales. Forma cada porción en una cuerda larga, de aproximadamente 20 pulgadas de longitud.
Forma cada cuerda en una pretzel y colócala suavemente en el baño de soda caliente durante 30 segundos. Retira cuidadosamente con una espumadera y coloca en la bandeja de hornear preparada.
Cepille cada pretzel con clara de huevo batida y espolvoree con queso rallado bajo en grasa.
Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que los pretzels estén dorados.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1483 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.5 g | 17% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 33300 mg | 1448% | |
| Total Carbohydrate | 253.5 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 22.0 g | ||
| Protein | 68.2 g | 136% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 795 mg | 61% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 607 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
