Pretzel de Queso Alto en Proteínas
Eleva tu tentempié con estos irresistibles Pretzels de Queso Alto en Proteínas, perfectamente suaves, masticables y ricos en proteínas para mantenerte lleno de energía. Elaborados con una mezcla de harina integral y harina de alto contenido proteico, estos pretzels caseros ofrecen bondades saludables con un giro de queso, cortesía de un derretido cheddar rallado incorporado directamente en la masa. La receta incluye un divertido hervido con bicarbonato de sodio que otorga a cada pretzel su distintivo exterior dorado y textura masticable. Adornados con sal marina gruesa para un crujido delicioso, estos pretzels son pincelados con huevo para un acabado brillante. Ya sea servidos calientes como tentempié post-entrenamiento o junto a tus salsas favoritas para una reunión casual, estos pretzels son un deleite para la multitud que combina nutrición con indulgencia. ¡Listos en menos de una hora y perfectamente porcionados para compartir, esta receta es imprescindible para los amantes de la comida preocupados por la salud que buscan un tentempié delicioso y alto en proteínas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina integral
- 1 cup harina de repostería alta en proteínas
- 2.25 teaspoons levadura instantánea
- 1 tablespoon azúcar
- 1 teaspoon sal
- 1.25 cups agua tibia
- 1 cup queso cheddar rallado
- 0.5 cup bicarbonato de sodio
- 1 huevo
- 1 tablespoon agua
- 1 tablespoon sal marina gruesa
- as needed aceite de cocina antiadherente
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, la harina de alta proteína, la levadura instantánea, el azúcar y la sal.
Agrega agua tibia a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa. La masa debe ser suave pero no pegajosa.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si es necesario, agregar un poco más de harina si la masa está muy pegajosa.
Amasar suavemente el queso cheddar rallado hasta que esté incorporado de manera uniforme en toda la masa.
Forma la masa en una bola y colócala de nuevo en el bol. Cubre con un paño húmedo y deja que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta tu horno a 425°F (220°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y rocía ligeramente con spray antiadherente.
En una olla grande, lleva a ebullición suave 8 tazas de agua y agrega el bicarbonato de sodio, revolviendo hasta que se disuelva.
Una vez que la masa haya crecido, golpéala suavemente y divídela en 8 piezas iguales. Enrolla cada pieza en un cordón largo (aproximadamente 20 pulgadas) y hazle forma de pretzel.
Usando una espátula ranurada, sumerja cada pretzel en la solución de soda hirviendo durante unos 20-30 segundos. Retire y coloque los pretzels en la bandeja de hornear preparada.
En un tazón pequeño, bate el huevo con 1 cucharada de agua para hacer un glaseado de huevo. Unta la parte superior de cada pretzel con el glaseado de huevo y espolvorea con sal marina gruesa.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los pretzels estén de un dorado intenso y el queso esté burbujeante y ligeramente crujiente.
Sácalos del horno y déjalos enfriar en una rejilla durante unos minutos antes de servir. ¡Disfruta tus pretzels de queso alto en proteínas calientes!
Nutrition Facts
Calories |
1856 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.4 g | 63% | |
| Saturated Fat | 27.0 g | 135% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 317 mg | 106% | |
| Sodium | 39237 mg | 1706% | |
| Total Carbohydrate | 278.0 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 34.4 g | 123% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 85.9 g | 172% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 934 mg | 72% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 1243 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
