Pretzel casero sin lácteos con queso
Déjate seducir por el encanto irresistible de estos Pretzels Caseros sin Lácteos con Queso, un tentempié que encanta a todos, lleno de sabor y libre de lácteos. Perfectamente suaves y masticables, estos pretzels dorados se elaboran desde cero con ingredientes básicos de despensa como harina común, levadura seca activa y aceite de oliva. Pero eso no es todo, nuestra cremosa salsa de queso a base de plantas está elaborada con queso rallado sin lácteos, leche de almendras y levadura nutricional, ofreciendo un dip cremoso y sabroso perfecto para zambullirse. Esta receta combina técnicas clásicas para hacer pretzels, incluyendo un baño de bicarbonato de sodio para esa característica costra, con un giro moderno de ingredientes aptos para alérgicos. ¡En menos de una hora, tendrás 8 pretzels calientes y suaves acompañados de la mejor salsa para mojar sin lácteos, perfectos para fiestas, días de partido o un divertido antojo familiar! Ya seas vegano, intolerante a la lactosa o simplemente busques un tentempié delicioso, esta receta es tu elección para una indulgencia satisfactoria y sin culpas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Harina de trigo común
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 1 tablespoon Azúcar
- 1.5 teaspoons Sal
- 1.5 cups Agua tibia
- 2.3 ounces Bicarbonato de sodio
- 3 cups Agua caliente
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1.5 cups Queso rallado sin lácteos
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Pimentón
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Sal marina
Instructions
En un tazón grande, mezcla el agua tibia y el azúcar. Espolvorea la levadura seca activa por encima y déjala reposar durante aproximadamente 5 minutos hasta que se vuelva espumosa.
Agrega la sal y el aceite de oliva a la mezcla de levadura, luego añade gradualmente la harina. Mezcla hasta que se forme una masa.
Amase la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 5 minutos, hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, tápala con un paño limpio de cocina y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta el horno a 450°F (232°C) y cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, disuelva el bicarbonato de sodio en 3 tazas de agua caliente. Reserve.
Una vez que la masa ha subido, golpéala y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa en 8 piezas iguales.
Estira cada trozo en una cuerda larga de aproximadamente 24 pulgadas de largo. Forma cada cuerda en una forma de pretzel y sumerge cada pretzel en la solución de bicarbonato de sodio justo antes de colocarlo en las bandejas de horno preparadas.
Hornea los pretzels en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que estén dorados.
Mientras los pretzels se están horneando, prepara la salsa de queso sin lácteos. En una cacerola pequeña a fuego medio, combina el queso rallado sin lácteos, la leche de almendras, la levadura nutricional, el ajo en polvo, el pimentón y la pimienta negra molida.
Revuelva constantemente hasta que el queso se haya derretido por completo y la salsa esté suave, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Retira los pretzels del horno y espolvorea inmediatamente con sal marina.
Sirva los pretzels calientes con la salsa de queso sin lácteos al lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2698 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.2 g | 100% | |
| Saturated Fat | 41.4 g | 207% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 24997 mg | 1087% | |
| Total Carbohydrate | 430.6 g | 157% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 66.2 g | 132% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 1779 mg | 137% | |
| Iron | 24.7 mg | 137% | |
| Potassium | 976 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
