Pretzel casero sin gluten con queso.
Déjate llevar por el encanto irresistible de estos Pretzels Caseros Sin Gluten con Queso, una receta que transforma un favorito clásico en un deleite apto para celíacos sin sacrificar sabor. Elaborados con una mezcla de harina multiusos sin gluten y goma xantana, estos pretzels suaves y masticables logran la corteza dorada perfecta gracias a un tradicional baño de bicarbonato de sodio. Elevando cada bocado está la cremosa y aterciopelada salsa de queso cheddar, hecha fresca con auténtico cheddar rallado y leche entera. Perfectos para días de juego, antojos de snacks o para satisfacer tu obsesión por los pretzels suaves, esta receta es rápida de preparar en menos de una hora, con sólo 20 minutos de tiempo de preparación. Sirve estos pretzels tibios y untuosos espolvoreados con sal marina gruesa junto a la adictiva salsa de queso para experimentar la máxima comodidad sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups harina sin gluten multiusos
- 1 teaspoon goma xantana
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 1.25 cups agua tibia
- 2.25 teaspoons levadura seca activa
- 1 tablespoon azúcar granulada
- 0.25 cup bicarbonato de sodio
- 4 cups agua (para la solución de bicarbonato de sodio)
- 4 tablespoons mantequilla sin sal derretida
- 1 tablespoon sal marina gruesa
- 2 cups Queso cheddar rallado
- 0.75 cup leche entera
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina sin gluten para todo uso, la goma xántica, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien y reserva.
En un bol pequeño aparte, disuelva el azúcar en el agua tibia y espolvoree la levadura por encima. Deje reposar durante unos 5 minutos hasta que se forme espuma.
Vierte la mezcla de levadura en los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina, una cucharada a la vez.
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
Divida la masa en 8 partes iguales. Enrolle cada trozo de masa en una cuerda de aproximadamente 18 pulgadas de largo, luego forme en forma de pretzel.
Coloca suavemente cada pretzel en la solución de soda durante 20-30 segundos en cada lado. Saca con una espátula ranurada y coloca en la bandeja de horno preparada.
Pincelar cada pretzel con mantequilla derretida y espolvorear con sal marina gruesa.
Hornea en el horno precalentado durante 15-18 minutos, hasta que estén dorados.
Mientras los pretzels se hornean, prepara la salsa de queso. En una cacerola pequeña, calienta 0.75 taza de leche a fuego medio hasta que esté humeante. Agrega gradualmente el queso cheddar rallado, revolviendo constantemente hasta que esté suave y derretido.
Retira los pretzels del horno una vez horneados y déjalos enfriar ligeramente antes de servir.
Sirva los pretzels caseros sin gluten calientes con la salsa de queso al lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2587 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.4 g | 165% | |
| Saturated Fat | 81.5 g | 408% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 388 mg | 129% | |
| Sodium | 24123 mg | 1049% | |
| Total Carbohydrate | 299.9 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 22.2 g | ||
| Protein | 73.1 g | 146% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 1883 mg | 145% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 429 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
