Pretzel casero con queso
¡Prepárate para elevar tu juego de snacks con estos suaves y dorados Pretzels Caseros con Queso! Perfectamente masticables por fuera y tiernos por dentro, estos pretzels son fáciles de hacer y rebosantes de sabor. La receta incluye un clásico baño de soda cáustica para obtener esa textura y sabor característicos del pretzel, además de un toque de sal gruesa al final. ¿La estrella del espectáculo? Una salsa de queso cheddar cremosa y deliciosa hecha desde cero, el acompañamiento perfecto para tus pretzels recién horneados y calentitos. Ya sea que estés organizando una reunión para ver un partido, preparando un aperitivo indulgente o simplemente deseando satisfacer un antojo de carbohidratos, esta receta no decepciona. ¡Listos en menos de dos horas, es un imprescindible para cualquier amante de la comida reconfortante hecha en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups agua tibia
- 1 tablespoon azúcar
- 2.25 teaspoons levadura seca activa
- 4 cups harina de trigo común
- 2 teaspoons sal
- 4 tablespoons mantequilla sin sal
- 0.6667 cup bicarbonato de sodio
- 1 yema de huevo
- 1 tablespoon agua
- 2 tablespoons sal gruesa
- 1 cup queso cheddar
- 1 cup leche
- 2 tablespoons Harina de trigo común
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
Instructions
En un tazón grande, combina 1.5 tazas de agua tibia y 1 cucharada de azúcar. Espolvorea 2.25 cucharaditas de levadura seca activa por encima y déjala reposar durante unos 5 minutos hasta que se vuelva espumosa.
Agrega 4 tazas de harina para todo uso, 2 cucharaditas de sal y 4 cucharadas de mantequilla sin sal derretida. Mezcla hasta que la masa comience a formarse.
Amase la masa en una superficie ligeramente enharinada durante 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica. Si está demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina.
Forme la masa en una bola y colóquela en un bol ligeramente engrasado, cubriéndola con un paño húmedo. Permite que repose en un área cálida hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Precaliente el horno a 450°F (232°C) y forre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En una olla grande, lleva a ebullición 10 tazas de agua y 2/3 taza de bicarbonato de sodio.
Divide la masa en 8 piezas iguales. Enrolle cada pieza en una cuerda larga, de aproximadamente 24 pulgadas, y dóblelo en forma de pretzel.
Coloca suavemente cada pretzel en el agua hirviendo durante aproximadamente 30 segundos usando una espumadera. Retíralos y colócalos en las bandejas para hornear preparadas.
En un tazón pequeño, bate 1 yema de huevo con 1 cucharada de agua. Pincela cada pretzel con esto y espolvorea con sal gruesa.
Hornea durante 12-14 minutos o hasta que estén dorados.
Para la salsa de queso, en una cacerola mediana, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio.
Agrega 2 cucharadas de harina multipropósito, revolviendo constantemente durante aproximadamente 1 minuto.
Incorpora poco a poco 1 taza de leche y cocina hasta que espese ligeramente, aproximadamente 3 minutos.
Retirar del fuego y agregar una taza de queso cheddar rallado, revolver hasta que esté suave y derretido.
Sirve los pretzels calientes con la salsa de queso. ¡Disfruta tus deliciosos pretzels caseros con queso!
Nutrition Facts
Calories |
3139 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.9 g | 154% | |
| Saturated Fat | 66.3 g | 332% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 486 mg | 162% | |
| Sodium | 59327 mg | 2579% | |
| Total Carbohydrate | 419.6 g | 153% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 26.1 g | ||
| Protein | 88.9 g | 178% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 887 mg | 68% | |
| Iron | 23.7 mg | 132% | |
| Potassium | 1421 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
