Pretzel casero bajo en grasa con queso.
Déjate tentar por el crujir satisfactorio de un **Pretzel Casero Bajo en Grasa con Queso** recién horneado, una versión más ligera de un aperitivo muy querido. Esta receta combina técnicas clásicas para hacer pretzels, como el baño de bicarbonato para esa irresistible costra dorada, con ingredientes bajos en grasa como leche y queso mozzarella para mantenerlo libre de culpa. Perfectos para cualquier ocasión, estos suaves pretzels se preparan en solo 40 minutos entre la preparación y el tiempo de horneado, obteniendo ocho porciones de perfección tibia y masticable. Acompáñalos con una cremosa salsa de mozzarella baja en grasa o una cucharada de mostaza picante para un toque extra. Ya sea como un aperitivo saludable, un snack, o un antojo para el día del partido, estos pretzels bajos en grasa ofrecen un equilibrio entre sabor e indulgencia consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups harina de trigo común
- 2.25 teaspoons levadura seca activa
- 1 cup agua tibia
- 0.5 cup leche desnatada
- 1 teaspoon sal
- 1 tablespoon azúcar
- 0.25 cup bicarbonato de sodio
- 4 cups agua (para hervir)
- 1 large claras de huevo
- 1 cup Queso mozzarella bajo en grasa rallado
- 0.25 cup mostaza picante (opcional)
Instructions
Incorpora la harina, la sal y la leche baja en grasa, mezclando hasta que la masa se una. Amasa la masa en una superficie enharinada durante 5-8 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con film transparente y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 450°F (232°C). Forra una bandeja grande para hornear con papel pergamino.
En una cacerola grande, llevar a ebullición 4 tazas de agua y el bicarbonato de sodio.
Deje reposar la masa y divídala en 8 partes iguales. Forme cada parte en una cuerda de aproximadamente 20 pulgadas de largo. Forme cada cuerda en la forma de un pretzel uniendo los extremos y torciendo.
Uno por uno, sumerge cuidadosamente cada pretzel en el baño hirviendo de soda cáustica durante aproximadamente 30 segundos, luego retira con una espátula ranurada y coloca en la bandeja para hornear preparada.
Batir ligeramente la clara de huevo con una cucharada de agua y pincelarla sobre la parte superior de los pretzels. Espolvorear un poco de sal si se desea.
Hornea en el horno precalentado por 10-12 minutos, o hasta que estén dorados.
Mientras los pretzels se hornean, prepara la salsa de queso derritiendo suavemente el mozzarella bajo en grasa rallado en una cacerola pequeña a fuego lento. Revuelve continuamente hasta que quede suave.
Sirva los pretzels calientes con el queso derretido y un lado de mostaza picante si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1815 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.5 g | 33% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 70 mg | 23% | |
| Sodium | 18964 mg | 825% | |
| Total Carbohydrate | 303.8 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 24.3 g | ||
| Protein | 81.8 g | 164% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 1027 mg | 79% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 722 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
