Pretzel bávaro vegano.
Disfruta de la cálida y suave delicia de estos Pretzels Bávaros Veganos, una versión basada en plantas del clásico alemán. Elaborados con simples ingredientes de despensa como harina común, leche de almendras y mantequilla vegana derretida, estos pretzels logran una textura suave pero sustanciosa, ideal para picar algo. La clave de su característica corteza dorada es un rápido baño de bicarbonato de sodio antes de hornear, lo que añade ese icónico sabor salado y la mordida chewy. Cubiertos con sal marina gruesa, estos pretzels veganos son ideales para fiestas, días de juego o como un acogedor aperitivo casero. Con solo 15 minutos de tiempo de horneado y un método infalible para dar forma a tu masa en perfectos pretzels, esta receta garantiza resultados al estilo de panadería en casa. Ya sea servidos con tu mostaza favorita o disfrutados solos, ¡estos pretzels son un must para entusiastas de la alimentación basada en plantas y amantes de los pretzels por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Harina de trigo común
- 1 packet Levadura seca activa
- 1.5 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 1.25 teaspoons Sal
- 0.25 cup Leche de almendra sin endulzar
- 2 tablespoons Mantequilla vegana derretida
- 0.5 cup Bicarbonato de sodio
- 2 tablespoons Sal marina gruesa
Instructions
En un tazón grande, combina el agua tibia y el azúcar, luego espolvorea la levadura por encima. Deja reposar durante unos 5 minutos hasta que se vuelva espumoso.
Agrega harina, sal, leche de almendra y mantequilla vegana derretida a la mezcla de levadura. Mezcla hasta que la masa se una.
Amase la masa sobre una superficie enharinada hasta que esté suave y elástica, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un área cálida durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 450°F (232°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Una vez que la masa haya aumentado de tamaño, golpéala y divídela en 8 piezas iguales.
Enrolle cada pieza en una cuerda de 20 pulgadas y forme un pretzel dándole una forma de U, torciendo los extremos alrededor uno del otro y presionando los extremos en la parte inferior de la U.
En una olla grande, llevar aproximadamente 8 tazas de agua a hervir, luego agregar lentamente el bicarbonato de sodio.
Con cuidado, sumerge cada pretzel en agua hirviendo durante unos 30 segundos, luego retira con una espumadera y coloca en las bandejas de horno preparadas.
Espolvorear sal marina gruesa sobre los pretzels húmedos.
Hornea los pretzels en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados de un color marrón intenso.
Deje enfriar durante unos minutos antes de servir. ¡Disfruta tus pretzels bávaros veganos caseros!
Nutrition Facts
Calories |
2076 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.1 g | 36% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 45037 mg | 1958% | |
| Total Carbohydrate | 394.3 g | 143% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 26.0 g | ||
| Protein | 52.6 g | 105% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 173 mg | 13% | |
| Iron | 22.8 mg | 127% | |
| Potassium | 677 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
