Pretzel bávaro sin lácteos
Deléitate con estos suaves y masticables Pretzels bávaros sin lácteos, ¡una perfecta variante del clásico favorito de Oktoberfest! Elaborada sin lácteos, esta receta es ideal para aquellos con restricciones alimentarias, pero no compromete el sabor ni la textura. La masa, infusionada con aceite de oliva para un bocado rico y satisfactorio, se hierve en una solución de bicarbonato de sodio para obtener la característica corteza de pretzel antes de ser horneada a la perfección dorada. Cubiertos con sal marina gruesa para un toque salado perfecto, estos pretzels son un snack o aperitivo que agrada a todos y tan divertido de hacer como de comer. Ya sea servidos calientes con mostaza o tu dip sin lácteos favorito, estos pretzels caseros son una necesidad para los amantes de los pretzels en todos lados.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups agua tibia
- 2.25 teaspoons levadura seca activa
- 1 tablespoon azúcar granulado
- 4 cups harina de trigo sin blanquear multiuso
- 1.5 teaspoons sal marina fina
- 0.67 cup bicarbonato de sodio
- 10 cups agua (para la solución de bicarbonato de sodio)
- 2 tablespoons sal marina gruesa
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, combina el agua tibia, la levadura seca activa y el azúcar. Revuelve suavemente para disolver y deja reposar durante unos 5 minutos hasta que se vuelva espumoso, indicando que la levadura está activa.
Agrega la harina y la sal marina fina a la mezcla de levadura, luego añade el aceite de oliva. Mezcla hasta que la masa comience a formarse.
Amase la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 8-10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Forme la masa en una bola, colóquela en un bol ligeramente aceitado y cúbrala con un paño limpio de cocina. Deje que la masa repose en un área cálida durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
Precalienta el horno a 450°F (230°C). Forra dos bandejas de horno con papel pergamino.
En una olla grande, llevar a ebullición 10 tazas de agua y 2/3 taza de bicarbonato de sodio.
Una vez que la masa haya subido, golpéala para liberar el aire. Divide la masa en 8 partes iguales.
Enrolla cada pieza en una cuerda de aproximadamente 20 pulgadas de largo, luego da forma de U. Gira los extremos dos veces y presiónalos en la parte inferior de la U para formar la figura de un pretzel.
Coloca suavemente uno o dos pretzels moldeados en la solución hirviendo de bicarbonato de sodio durante 30 segundos. Retira con una espátula ranurada y coloca en las bandejas de hornear preparadas.
Pincelar con un poco de aceite de oliva y espolvorear sal marina gruesa sobre cada pretzel.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén dorados.
Deje enfriar ligeramente en una rejilla antes de servir. ¡Disfrute sus pretzels bávaros sin lácteos con mostaza o su salsa favorita!
Nutrition Facts
Calories |
2141 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.2 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 55054 mg | 2394% | |
| Total Carbohydrate | 396.7 g | 144% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 54.4 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 77 mg | 6% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 678 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
