Pretzel bávaro sin gluten
¡Satisface tus antojos de ese clásico regalo masticable y dorado con esta receta de Pretzel Bávaro sin gluten! Equilibrando perfectamente la tradición y las necesidades dietéticas, estos pretzels caseros están hechos de una masa esponjosa sin gluten, hervidos en un baño de bicarbonato de sodio para ese sabor característico de pretzel, y espolvoreados con sal marina gruesa para un acabado sabroso. Con ingredientes sencillos de despensa como harina sin gluten para todo uso, levadura seca activa y mantequilla derretida, esta receta asegura un interior suave y tierno y una corteza deliciosamente crujiente. Disfrútalos recién salidos del horno como un refrigerio reconfortante o acompáñalos con tus salsas favoritas como mostaza o salsa de queso. Listos en menos de 2 horas e ideales para dietas sensibles al gluten, ¡estos pretzels llevan el encanto bávaro directamente a tu cocina! Palabras clave: receta de pretzel sin gluten, Pretzel Bávaro casero, snacks sin gluten, receta fácil de pretzel.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina sin gluten para todo uso
- 1 packet Levadura seca activa
- 1.5 cups Agua tibia
- 1.5 tablespoons Azúcar granulada
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal derretida
- 0.67 cup Bicarbonato de sodio
- 2 tablespoons Sal marina gruesa
Instructions
En un tazón grande, combina el agua tibia y el azúcar granulada. Espolvorea la levadura seca activa sobre el agua y déjala reposar durante unos 5 minutos, o hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
Añade la harina sin gluten para todo uso, la sal y la mantequilla sin sal derretida a la mezcla de levadura. Revuelve hasta que la masa comience a unirse.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que quede suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, incorporar un poco más de harina sin gluten según sea necesario.
Forma la masa en una bola y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cubre con un paño de cocina limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta el horno a 450°F (230°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En una olla grande, lleva 10 tazas de agua a ebullición y añade con cuidado el bicarbonato de sodio.
Una vez que la masa ha crecido, golpéala hacia abajo y divídela en 8 piezas iguales.
Enrolla cada pieza en una cuerda de 24 pulgadas, luego dale forma de pretzel formando una U, retorciendo los extremos y presionándolos en la base de la U.
Coloca suavemente cada pretzel, uno a la vez, en el agua hirviendo con bicarbonato de sodio durante 30 segundos. Utiliza una espumadera para sacarlos y colocarlos en las bandejas de horno preparadas.
Espolvorear la sal marina gruesa sobre cada pretzel.
Hornea los pretzels en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén dorados.
Deje enfriar un poco los pretzels antes de servir calientes.
Nutrition Facts
Calories |
1614 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.7 g | 36% | |
| Saturated Fat | 15.3 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 54503 mg | 2370% | |
| Total Carbohydrate | 338.3 g | 123% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 19.8 g | ||
| Protein | 11.6 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 44 mg | 3% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 147 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
