Pretzel bávaro bajo en sodio
Disfruta de la calidez y la delicia masticable de los Pretzels bávaros bajos en sodio, elaborados con un giro más saludable para satisfacer tus antojos de aperitivos sin comprometer el sabor. Estos pretzels suaves caseros son una versión baja en sodio de los clásicos, hechos con harina multiusos, mantequilla sin sal derretida y una masa de levadura burbujeante para una textura perfectamente masticable. Hervidos brevemente en un baño de bicarbonato de sodio para obtener esa característica corteza dorada y un sutil toque ácido, puedes terminarlos con un toque de sal gruesa opcional o disfrutarlos tal cual para un bocadillo ultrabajo en sodio. Con solo una hora de tiempo de preparación y 15 minutos de horneado, estos pretzels son fáciles de hacer y se hornean a la perfección. Sírvelos como aperitivo para el día del partido, como entremés en una fiesta, o acompáñalos con tu mostaza o salsa de queso favorita, ¡deliciosos y sin remordimientos! Esta receta de pretzels baja en sal es un imprescindible para aquellos que buscan un capricho saludable para el corazón.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Harina de trigo común
- 1.5 cups Agua tibia (100-110°F)
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal, derretida
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 0.67 cup Bicarbonato de sodio
- 1 tablespoon Azúcar
- 10 cups Agua
- for sprinkling Sal gruesa (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina el agua tibia y el azúcar, luego espolvorea la levadura instantánea por encima. Deja reposar durante unos 5 minutos hasta que se vuelva espumoso.
Agrega la mantequilla derretida sin sal a la mezcla de levadura.
Agrega gradualmente la harina común, una taza a la vez, mezclando con el accesorio de gancho de amasar a baja velocidad hasta que la masa se despegue del lado del bol.
Amase la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 50 minutos o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalentar el horno a 450°F (232°C) y forrar dos bandejas de hornear con papel pergamino.
En una olla grande, llevar a ebullición 10 tazas de agua y el bicarbonato de sodio.
Divida la masa en 8 piezas iguales y forme cada pieza en una cuerda de 24 pulgadas. Forme cada cuerda en forma de U, junte los extremos y dóblelos de regreso hacia la parte inferior de la U para formar la forma de pretzel.
Hierve cada pretzel durante 30 segundos en la solución de bicarbonato de sodio, uno por uno, y luego retíralos con una espumadera ranurada. Coloca cada pretzel en las bandejas de horneado preparadas.
Si lo deseas, espolvorea los pretzels con una pequeña cantidad de sal gruesa.
Hornea los pretzels en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que estén de un color dorado oscuro.
Saca del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2125 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.6 g | 51% | |
| Saturated Fat | 22.6 g | 113% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 93 mg | 31% | |
| Sodium | 42776 mg | 1860% | |
| Total Carbohydrate | 381.9 g | 139% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 52.9 g | 106% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 221 mg | 17% | |
| Iron | 22.7 mg | 126% | |
| Potassium | 603 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
