Prata de Huevo sin Gluten
Eleva tu desayuno o tentempié con esta deliciosa receta de Prata de Huevo sin Gluten, un pan plano crujiente y dorado relleno de un sabroso huevo. Diseñada para aquellos que siguen una dieta sin gluten, esta receta utiliza una mezcla de harina sin gluten multiuso, harina de tapioca y goma xantana para crear una masa suave pero robusta que imita al tradicional prata. Infundida con cilantro fresco y chiles verdes opcionales, el relleno de huevo añade un estallido de sabor y picante. Perfectamente cocinado en ghee o aceite para obtener una textura rica y escamosa, este plato está listo en menos de una hora y se combina de manera irresistible con curry o chutneys. Ya sea que estés buscando una comida saludable sin gluten o una nueva versión del clásico prata de huevo, ¡esta receta sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina para todo uso sin gluten
- 2 tablespoons Harina de tapioca
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Agua
- 4 large Huevos
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada o aceite
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada o aceite
- 0.25 cup Cilantro picado
- 2 optional, tablespoons Chiles verdes picados
Instructions
En un tazón grande, combina la harina sin gluten para todo uso, harina de tapioca, goma xantana y sal.
Agrega lentamente agua a los ingredientes secos mientras mezclas con una cuchara hasta que la mezcla comience a formar una masa.
Amasa la masa suavemente durante unos 5 minutos hasta que quede suave. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina, una cucharada a la vez.
Divida la masa en 4 porciones iguales y forme bolas. Cubra con un paño húmedo y deje reposar durante 15 minutos.
Mientras la masa está reposando, batir los huevos en un tazón y agregar el cilantro picado y los chiles (si se van a utilizar).
Estire cada bola de masa en una superficie ligeramente enharinada formando un círculo delgado, de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio. Agrega una cucharadita de ghee o aceite.
Coloca un círculo de masa enrollada en el sartén. Cocina durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que veas que se forman burbujas en la superficie.
Vierte un cuarto de la mezcla de huevo batido sobre la prata, distribuyéndolo uniformemente con una espátula.
Dobla los lados del prata para formar un cuadrado o una forma de sobre, encerrando la mezcla de huevo.
Agrega más ghee o aceite alrededor de los bordes y cocina por 2 minutos adicionales hasta que el huevo esté cuajado y el prata esté dorado.
Voltea y cocina el otro lado por otros 2-3 minutos.
Repite el proceso con la masa restante y la mezcla de huevo.
Sirve caliente con tu curry o salsa favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1739 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.9 g | 100% | |
| Saturated Fat | 40.9 g | 204% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 900 mg | 300% | |
| Sodium | 1510 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 230.7 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 31.7 g | 63% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 163 mg | 13% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 400 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
