Pralines de Chocolate sin Soya
Disfruta de la rica y aterciopelada delicia de estos Pralinés de Chocolate sin Soja, un lujoso regalo perfecto para aquellos con restricciones dietéticas o cualquier persona en busca de una confitura casera decadente. Elaborados con cremoso chocolate negro sin soja, un relleno de avellana delicioso y un toque de sal marina, estos pralinés logran el equilibrio perfecto entre sabores dulces y a nuez. La receta presenta un proceso fácil paso a paso, desde la creación de brillantes cáscaras de chocolate hasta la elaboración de un suave relleno infusionado con avellanas, haciéndolo accesible tanto para principiantes como para expertos confiteros. Naturalmente libre de gluten y sin soja, estos pralinés son una excelente elección para compartir en reuniones o como un pensado regalo comestible. Rápidos de preparar y impresionantes en presentación, estos chocolates rápidamente se convertirán en un favorito en tu repertorio de postres.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Chocolate negro sin soja
- 100 ml Nata montada
- 30 grams Mantequilla sin sal
- 50 grams Azúcar granulada
- 100 grams Avellanas picadas
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal marina
Instructions
Comienza por preparar la cáscara de chocolate. Rompe el chocolate negro libre de soya en trozos pequeños y colócalos en un recipiente apto para microondas.
Derrite el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno hasta que el chocolate esté suave y completamente derretido. Ten cuidado de no recalentarlo.
Con una cuchara o un pincel de repostería, extiende una capa delgada de chocolate derretido dentro de cada cavidad de un molde de pralinés de silicona o de moldes individuales de papel para dulces, asegurándote de que los lados estén uniformemente cubiertos.
Coloca el molde o los recipientes en el refrigerador para permitir que las cáscaras de chocolate se endurezcan.
Mientras el chocolate se está cuajando, prepara el relleno. En una pequeña cacerola, combina la crema espesa, la mantequilla sin sal y el azúcar granulado. Calienta a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla empiece a hervir a fuego lento. No hiervas.
Retira la cacerola del fuego y mezcla las avellanas picadas, el extracto de vainilla y la sal marina. Deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
Saca las cáscaras de chocolate del refrigerador. Coloca una cucharada de la mezcla de avellanas en cada cáscara de chocolate, dejando un pequeño espacio en la parte superior para la cubierta de chocolate.
Vuelva a derretir el chocolate restante si es necesario y póngalo sobre el relleno de avellana para sellar cada praliné.
Refrigera los pralinés en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta que estén completamente firmes.
Con cuidado, retire los pralinés del molde o de los moldes y guárdelos en un recipiente hermético, manteniéndolos en el refrigerador hasta que estén listos para servir.
Nutrition Facts
Calories |
2440 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 194.8 g | 250% | |
| Saturated Fat | 84.6 g | 423% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 166 mg | 55% | |
| Sodium | 644 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 167.3 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 24.6 g | 88% | |
| Total Sugars | 114.8 g | ||
| Protein | 25.2 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 221 mg | 17% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 1705 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
