Pralines Clásicos de Pacanas Bajos en Sodio
Disfruta de la dulzura atemporal de nuestras Pralines Clásicas de Pecanas Bajas en Sodio, un giro más saludable a un favorito sureño. Estas deliciosas golosinas capturan la riqueza mantecosa de las pralines tradicionales al mantener los niveles de sodio controlados. Hechas con pecanas crujientes, azúcares granulada y morena clara, leche evaporada cremosa y mantequilla sin sal, esta receta logra el equilibrio perfecto entre la dulzura caramelizada y la profundidad de las pecanas. Alcanzar el punto de bola blanda con lecturas precisas del termómetro de caramelo garantiza una textura impecable, mientras que un toque de vainilla añade un reconfortante final aromático. Listas en solo 30 minutos con una preparación mínima, estas pralines son ideales para saciar tus antojos dulces o regalar a tus seres queridos. ¡Disfruta de este clásico placer sin culpa con nuestra versión baja en sodio de la perfección de la pecana!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nueces pecanas.
- 2 cups Azúcar granulado
- 1 cup Azúcar moreno claro
- 1 cup Leche evaporada
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserva.
En una cacerola de fondo grueso, combina el azúcar granulada, el azúcar moreno claro y la leche evaporada.
Coloca la cacerola a fuego medio y revuelve continuamente hasta que los azúcares se disuelvan.
Agrega las nueces pecanas y la mantequilla sin sal a la sartén. Revuelve hasta que la mantequilla se haya derretido por completo e integrado.
Continúa cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla alcance los 238°F en un termómetro de dulces, que es el punto de bola blanda.
Una vez que se alcance la temperatura, retire la cacerola del fuego.
Incorpora el extracto de vainilla rápidamente.
Continúa revolviendo la mezcla fuera del fuego hasta que comience a espesar, buscando una textura ligeramente granulosa.
Con una cuchara, coloca cucharadas grandes de la mezcla en la bandeja para hornear preparada, separándolas para permitir que se extiendan.
Deje que los pralinés se enfríen y se endurezcan a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
Una vez que estén firmes, guarda los pralinés en un recipiente hermético para mantenerlos frescos.
Nutrition Facts
Calories |
4272 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 192.5 g | 247% | |
| Saturated Fat | 40.7 g | 204% | |
| Polyunsaturated Fat | 43.2 g | ||
| Cholesterol | 134 mg | 45% | |
| Sodium | 348 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 657.1 g | 239% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 637.2 g | ||
| Protein | 37.8 g | 76% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 1008 mg | 78% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 1928 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
