Praliné de Chocolate sin Lácteos
Disfruta del irresistible crujido y la riqueza del Chocolate Praliné sin lácteos, un delicioso manjar perfecto tanto para veganos como para aquellos que evitan los lácteos. ¡Hecho con avellanas tostadas recubiertas de caramelo dorado, esta receta crea una base de praliné dulce y nuez que combina a la perfección con el sedoso chocolate oscuro sin lácteos! Realzado por el rico aroma de extracto de vainilla y un toque de sal marina para un equilibrio sofisticado de sabores, estos dulces caseros son tan elegantes como fáciles de hacer. Con tan solo 40 minutos de tiempo de preparación y cocción, esta receta es perfecta para regalar, para entretener o simplemente para satisfacer tus antojos de chocolate. Además, sus ingredientes aptos para veganos y su atractivo sin gluten la convierten en una delicia para todos los requisitos dietéticos. ¡Guarda estos pralinés en un recipiente hermético y disfrútalos siempre que desees un toque de indulgencia!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 g Avellanas
- 150 g Azúcar granulada
- 60 ml Agua
- 200 g Chocolate negro (sin lácteos, al menos 70% de cacao)
- 30 g Aceite de coco
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 0.5 tsp Sal marina
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Extienda las avellanas en una bandeja para hornear y tuéstelas en el horno precalentado durante 10 minutos, o hasta que estén doradas y fragantes. Esté atento para evitar que se quemen.
Retira las avellanas del horno y déjalas enfriar ligeramente. Una vez frías, frota las avellanas entre tus manos para quitar la mayor cantidad de piel posible.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina el azúcar granulada y el agua. Remueve suavemente para humedecer todo el azúcar.
Continúa cocinando la mezcla de azúcar y agua sin revolver, permitiendo que hierva. Cocina hasta que el azúcar adquiera un color ámbar oscuro, aproximadamente 8-10 minutos.
Retira la cacerola del fuego y rápidamente mezcla las avellanas tostadas, asegurándote de que estén bien cubiertas con el caramelo.
Transfiera las avellanas recubiertas de caramelo a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, extendiéndolas en una sola capa. Deje que se enfríen y endurezcan por completo.
Una vez que el praliné esté firme, córtalo en trozos más pequeños y transfiérelos a un procesador de alimentos. Pulsa hasta obtener una mezcla gruesa con algunos trozos más pequeños de praliné.
En un tazón resistente al calor sobre una olla de agua hirviendo a fuego lento, derrita el chocolate oscuro sin lácteos y el aceite de coco juntos, revolviendo hasta que quede suave.
Retira la mezcla de chocolate del fuego y revuelve en el extracto de vainilla y la sal marina.
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Deja caer cucharadas de la mezcla de chocolate derretido sobre el papel pergamino, extendiéndolas ligeramente para formar discos.
Espolvoree la parte superior de cada disco de chocolate con la mezcla de praliné preparada, presionando suavemente para que se adhiera.
Deje que los pralinés se enfríen a temperatura ambiente o refrigérelos para obtener resultados más rápidos.
Una vez que estén listos, disfruta tus pralinés de chocolate sin lácteos. Guarda los que sobren en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2950 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 200.8 g | 257% | |
| Saturated Fat | 76.8 g | 384% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1165 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 264.3 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 36.1 g | 129% | |
| Total Sugars | 202.6 g | ||
| Protein | 34.8 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 352 mg | 27% | |
| Iron | 29.1 mg | 162% | |
| Potassium | 1342 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
