Praliné de Chocolate sin Frutos Secos
Disfruta del irresistible crujido de este **Praliné de Chocolate sin Frutos Secos**, una delicia decadente perfecta para aquellos con alergias a los frutos secos o simplemente buscando una divertida variación de un dulce clásico. Hecho con palitos de pretzel salados, rico chocolate negro y un lujoso glaseado de caramelo, esta receta combina sabores dulces, salados y mantecosos para un bocadillo verdaderamente adictivo. Los pretzels triturados ofrecen un crujido encantador, mientras que las escamas de sal marina realzan la complejidad de cada bocado. Rápido y fácil de preparar en tan solo 40 minutos, este praliné es un delicioso regalo casero, postre después de la cena o aperitivo para fiestas. Además, es completamente libre de frutos secos, ¡así que todos pueden disfrutar de esta indulgente creación de chocolate con tranquilidad!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams azúcar granulada
- 60 milliliters agua
- 150 grams pajitas de pretzel saladas
- 150 grams chocolate negro (70% cacao)
- 50 grams mantequilla sin sal
- 1 teaspoon escamas de sal marina
Instructions
Comience triturando groseramente los palitos de pretzel salados en trozos pequeños. Déjalos a un lado en un tazón grande para mezclar.
Prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel pergamino.
En una cacerola mediana, combina el azúcar granulada y el agua a fuego medio. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Una vez disuelto, aumenta el fuego y lleva la mezcla a hervir sin mezclar hasta que adquiera un color ámbar oscuro. Esto debería tomar unos 10-12 minutos.
Retira el caramelo del fuego y revuelve rápidamente con la mantequilla sin sal hasta que se derrita y quede suave.
Vierte el caramelo caliente sobre los palitos de pretzel triturados y mezcla bien para cubrir los pretzels de manera uniforme. Extiende esta mezcla sobre la bandeja de horno preparada en una capa uniforme. Deja enfriar por completo.
Mientras los pretzels de caramelo se enfrían, derrite el chocolate oscuro usando un baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno para asegurarte de que esté suave.
Una vez que los pretzels de caramelo se hayan endurecido, pícalos en trozos pequeños y dóblalos en el chocolate derretido.
Extiende los trozos de pretzel recubiertos de chocolate de nuevo en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino en una sola capa.
Espolvorear la praliné con escamas de sal marina y dejar que se enfríe completamente a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta que el chocolate esté firme.
Una vez que esté firme, rompe la praliné en trozos pequeños y sirve o guárdalo en un recipiente hermético durante un máximo de 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
2612 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.1 g | 144% | |
| Saturated Fat | 61.8 g | 309% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 111 mg | 37% | |
| Sodium | 4390 mg | 191% | |
| Total Carbohydrate | 392.1 g | 143% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 241.4 g | ||
| Protein | 22.8 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 177 mg | 14% | |
| Iron | 23.2 mg | 129% | |
| Potassium | 1298 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
