Poutine clásica canadiense sin lácteos
¡Disfruta del máximo placer culinario con nuestra Clásica Poutine Canadiense sin lácteos, una variante saludable de un plato icónico! Esta receta transforma el amado favorito canadiense en una delicia a base de plantas sin comprometer el sabor. Papas fritas crujientes de patata russet doradas al horno se coronan generosamente con una salsa de champiñones sabrosa, rica en umami gracias a las cebollas salteadas, ajo, salsa de soja y levadura nutricional. ¿La estrella del espectáculo? "Curds" sin lácteos de tofu, marinados en una mezcla picante de jugo de limón, vinagre de sidra de manzana y levadura nutricional para imitar la textura cremosa y elástica de los curds de queso. Listo en poco más de una hora, esta poutine vegana perfecta es el deleite ideal para cenas entre semana, tentempiés de día de partido o para satisfacer un antojo de un reconfortante plato abundante. Fácil de preparar y repleta de sabor, esta receta lleva la esencia de la tradición culinaria de Canadá a tu mesa con un giro a base de plantas y sin lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large patatas russet
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 1 cup, chopped setas
- 0.5 small, diced cebolla
- 2 cloves, minced ajo
- 2 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 1 tablespoon salsa de soja
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 block, drained and crumbled tofu firme medianamente escurrido
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons levadura nutricional (ricota)
- 1 teaspoon vinagre de sidra de manzana
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Lava y corta las papas russet en palitos de 1/4 de pulgada de grosor para papas fritas.
En un tazón, mezcla las tiras de papas con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y páprika ahumada hasta que estén bien cubiertas.
Extiende las papas en una bandeja de horno grande forrada con papel pergamino. Asegúrate de que estén en una sola capa.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras las papas se hornean, prepara la salsa de champiñones. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén a fuego medio.
Agrega los champiñones picados, la cebolla y el ajo, y sofríe durante unos 5 minutos, hasta que los champiñones estén dorados y las cebollas estén translúcidas.
Agrega el caldo de verduras y la salsa de soja a la sartén, llevando a ebullición.
En un tazón pequeño, mezcla la fécula de maíz con agua para hacer una pasta líquida.
Incorpore lentamente la mezcla de almidón de maíz en el guiso de champiñones hirviendo. Cocine por 3-5 minutos hasta que la salsa espese, luego agregue la levadura nutricional. Retire del fuego.
Para los "cubos" de tofu, desmenuzar el tofu escurrido en un tazón. Agregar el jugo de limón, la levadura nutricional (para los cubos) y el vinagre de sidra de manzana, mezclando suavemente.
Para armar la poutine, coloca una porción generosa de papas fritas en un plato para servir.
Vierte la salsa de champiñones sobre las papas fritas.
Esparce los trozos de tofu por encima de las papas fritas y la salsa.
¡Sirva caliente y disfrute de la versión sin lácteos de este clásico canadiense!
Nutrition Facts
Calories |
2236 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.5 g | 89% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3677 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 319.1 g | 116% | |
| Dietary Fiber | 34.8 g | 124% | |
| Total Sugars | 24.5 g | ||
| Protein | 92.0 g | 184% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1129 mg | 87% | |
| Iron | 30.2 mg | 168% | |
| Potassium | 8983 mg | 191% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
