Poutine clásica canadiense sin gluten
Déjate llevar por el placer culinario definitivo con esta **Poutine Clásica Canadiense sin Gluten**. Una deliciosa variante del emblemático plato canadiense, perfecta para aquellos que evitan el gluten. Las crocantes y doradas papas fritas Russet son las protagonistas, recubiertas con una ligera capa de almidón de maíz para un irresistible crujido. Están cubiertas con una salsa aterciopelada sin gluten, elaborada con un caldo de pollo o de res rico, realzada con un toque de salsa inglesa sin gluten para una mayor profundidad de sabor. Coronadas con frescos quesos en grano que se derriten hermosamente bajo la cálida salsa, este plato es una armoniosa fusión de texturas y sabores. Listo en poco más de una hora, esta poutine sin gluten es un imperdible para un tentempié sustancioso, un capricho para el día del partido, o un indulgente y sabroso acompañamiento. ¡Perfecto tanto para los aficionados a la poutine como para aquellos que la prueban por primera vez!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas russet
- 2 tablespoons Maicena
- 2 teaspoons Sal.
- 3 cups Agua, dividida
- 4 cups Aceite (vegetal, de colza o de cacahuete)
- 2 cups Caldo de pollo o carne sin gluten
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire sin gluten
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Mezcla de harina libre de gluten
- 2 cups Cuajada fresca
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida.
Instructions
Lava y pela las papas, luego córtalas en papas fritas de 1/4 de pulgada de grosor. Remójalas en un bol con agua fría y 1 cucharadita de sal durante al menos 15 minutos.
Escurrir las papas fritas y secarlas con cuidado con un paño de cocina limpio.
En un tazón grande, mezcla las papas con almidón de maíz para cubrirlas de manera uniforme.
Calienta el aceite en una freidora grande o en una olla de fondo grueso a 350°F (175°C).
Fríe las papas por tandas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5-6 minutos por tanda. Retíralas con una espumadera y colócalas en una bandeja forrada con papel toalla para que se escurra el exceso de aceite.
Para la salsa, derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la mezcla de harina sin gluten y cocina durante 1-2 minutos para formar un roux, revolviendo constantemente.
Incorpore lentamente el caldo de pollo o de res sin gluten, seguido por 1 taza de agua, asegurándose de que no queden grumos.
Agrega la salsa inglesa sin gluten y la pimienta negra a la salsa. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento y déjala cocinar hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.
Para servir, coloca una porción generosa de papas fritas en un plato para servir, espolvorea con trozos de queso fresco y vierte la salsa caliente por encima. Sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
11328 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1106.5 g | 1419% | |
| Saturated Fat | 168.1 g | 840% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 494 mg | 165% | |
| Sodium | 10648 mg | 463% | |
| Total Carbohydrate | 304.9 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 21.8 g | ||
| Protein | 143.5 g | 287% | |
| Vitamin D | 12.0 mcg | 60% | |
| Calcium | 3573 mg | 275% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 7097 mg | 151% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
