Pottage de Plátano sin Azúcar
Deléitate con este vibrante y saludable Pudín de Plátano sin Azúcar, un plato sustancioso que es nutritivo y lleno de sabores audaces. Elaborado con plátanos maduros, verduras frescas y una fragante mezcla de pimentón ahumado, jengibre y tomillo, esta receta ofrece un sabor naturalmente dulce y salado sin agregar azúcar. La rica base de tomate y pimiento complementa bellamente los tiernos plátanos, mientras que las espinacas frescas añaden un toque lleno de nutrientes a esta satisfactoria comida de una sola olla. Perfecto para una cena saludable entre semana o una reunión familiar, este reconfortante pudín de plátano es libre de gluten, sin lácteos y adecuado para varias dietas. ¡Listo en menos de una hora, es una receta sabrosa y nutritiva que querrás añadir a tu colección!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Plátanos maduros
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 medium, chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 teaspoon, minced Jengibre
- 2 large, chopped Tomates
- 1 chopped Pimiento rojo
- 1 seeded and chopped Pimiento Scotch bonnet
- 2 cups Caldo de verduras
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon dried "Tomillo"
- 2 cups, fresh Espinacas
Instructions
Pela los plátanos y córtalos en trozos de 1 pulgada.
Calienta aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega ajo y jengibre picados, y continúa sofriendo por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates picados, el pimiento rojo y el chile Scotch bonnet. Cocina durante 5-6 minutos hasta que las verduras comiencen a deshacerse.
Añade los trozos de plátano a la olla y revuelve para que se impregnen en la mezcla de tomate y pimiento.
Vierte el caldo de verduras y agrega la sal, pimentón ahumado y tomillo seco.
Llevar la mezcla a fuego lento. Cubrir la olla y cocinar durante 25-30 minutos o hasta que los plátanos estén tiernos y hayan absorbido los sabores.
Agrega espinacas frescas a la olla, dejando que se marchiten en el guiso. Revuelve bien.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1582 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.5 g | 46% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3591 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 325.6 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 34.6 g | 124% | |
| Total Sugars | 147.0 g | ||
| Protein | 27.0 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 245 mg | 19% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 6441 mg | 137% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
