Pot stickers de pollo keto
¡Satisface tus antojos de comida reconfortante inspirada en Asia con estos irresistibles Pot stickers de Pollo Keto! Perfectamente adecuados para dietas bajas en carbohidratos y sin gluten, esta receta presenta un sabroso relleno de pollo picado sazonado con ajo, jengibre y salsa de soja, envuelto en una delicada masa a base de harina de almendra y coco. Elaborados sin envolturas tradicionales, estos pot stickers logran esa crujiente característica al ser dorados en sartén antes de ser cocidos al vapor a la perfección. Con un interior tierno y sabroso, y un exterior dorado y masticable, cada bocado es una explosión de sabores umami. Rápidos de preparar e ideales para la preparación de comidas, estos saludables pot stickers caseros son perfectos como aperitivo, tentempié o cena ligera, y se combinan perfectamente con una salsa keto amigable. Rebosantes de ingredientes frescos y saludables, ¡nunca extrañarás los carbohidratos con esta fácil y deliciosa variante keto de un clásico!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pollo molido
- 2 Cebollas verdes, finamente picadas.
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 cup Repollo, finamente rallado
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Goma xantana
- 2 Huevos
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 3 tablespoons Agua
Instructions
En un bol grande, combina el pollo picado, las cebollas verdes, el ajo, el jengibre, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la col, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que esté bien combinado y reserva.
En un bol aparte, mezcla la harina de almendra, harina de coco, goma xantana y sal.
Batir los huevos y luego añadirlos a la mezcla de harina, revolviendo hasta formar una masa.
Con un rodillo de amasar, extiende la masa entre dos hojas de papel pergamino hasta que quede lo suficientemente delgada para los pot stickers (aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor).
Corta la masa en círculos usando un cortador de galletas o el borde de un vaso (de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro).
Coloca aproximadamente 1 cucharada de relleno de pollo en el centro de cada círculo de masa.
Doble la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna y presione los bordes para sellar. Use un tenedor para repulgar los bordes si es necesario.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega los dumplings en lotes, cocinando hasta que los fondos estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos.
Con cuidado, añade 3 cucharadas de agua a la sartén y tápala. Permite que los dumplings se cocinen al vapor hasta que el agua se evapore y el relleno esté bien cocido, aproximadamente 6-7 minutos.
Retira la tapa y deja que los pot stickers cocinen por un minuto adicional para que el fondo se vuelva a poner crujiente.
Transfiere a un plato para servir y repite con los pot stickers restantes, añadiendo más aceite de coco según sea necesario.
Sirva caliente con un lado de salsa de soja o su salsa favorita compatible con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
1869 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.3 g | 177% | |
| Saturated Fat | 43.9 g | 219% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 757 mg | 252% | |
| Sodium | 2863 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 49.8 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 23.9 g | 85% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 131.4 g | 263% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 471 mg | 36% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 3308 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
