Postre vegano de gelatina de hierba
Fresco, cremoso y completamente refrescante, el postre Vegano de Gelatina de Hierba es la indulgencia perfecta y libre de culpa para los días calurosos de verano o en cualquier momento que anheles un dulce ligero pero satisfactorio. Esta auténtica receta inspirada en Asia combina cubos sedosos de gelatina de hierba —hechos fácilmente con polvo de gelatina de hierba y agar-agar— con una salsa de leche de coco deliciosa, infusionada con dulzura natural de azúcar de coco y un toque de vainilla. Servido frío y con cubos de hielo, este postre ofrece un encantador contraste de texturas y sabores refrescantes que se convertirá en un básico en tu repertorio de postres veganos. Con un tiempo de preparación mínimo y sin complicaciones, este postre libre de lácteos y a base de plantas es ideal para cualquier persona que busque un giro más saludable y exótico a sus antojos dulces.
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Recipe Information
Ingredients
- 50 g polvo de gelatina de hierba
- 1000 ml agua
- 1 tsp agar-agar en polvo
- 400 ml leche de coco
- 2 tbsp azúcar de coco
- 1 tsp extracto de vainilla
- 1 tbsp maicena
- 2 tbsp agua fría
- 1 cup cubitos de hielo
Instructions
En una olla mediana, mezcla el polvo de gelatina de hierba y 1000 ml de agua. Remueve bien para disolver por completo el polvo.
Agrega el polvo de agar-agar a la mezcla y revuelve. Coloca la olla a fuego medio y lleva a ebullición.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos. La mezcla comenzará a espesar.
Vierte la mezcla de gelatina de hierba en un recipiente rectangular o molde y déjala enfriar a temperatura ambiente, luego refrigérala durante al menos una hora o hasta que cuaje.
En una cacerola pequeña aparte, combina la leche de coco y el azúcar de coco a fuego medio. Remueve suavemente hasta que el azúcar se disuelva.
Mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua fría para hacer una mezcla. Agrega esta mezcla a la mezcla de leche de coco, revolviendo constantemente para que espese ligeramente.
Una vez espesado, retira del fuego y añade el extracto de vainilla, luego deja que la salsa de coco se enfríe a temperatura ambiente.
Una vez que la gelatina de hierba esté lista, córtala en cubos pequeños. Divide los cubos por igual entre cuatro tazones para servir.
Vierte la salsa de coco sobre los cubos de gelatina de hierba en cada tazón.
Coloca unos cubitos de hielo en cada porción para un postre aún más fresco. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
452 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 0.8 g | 1% | |
| Saturated Fat | 0.4 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 124 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 107.2 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 0.1 g | 0% | |
| Total Sugars | 77.5 g | ||
| Protein | 0.0 g | 0% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 138 mg | 11% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 400 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
