Postre de Baklava sin lácteos
Sumérgete en las ricas capas de nueces de este *Postre de Baklava sin lácteos*, una versión a base de plantas de la clásica delicia mediterránea. Con el equilibrio perfecto entre hojaldre crujiente, una mezcla de pistachos, nueces y almendras sazonadas con canela y clavos, y un delicioso sirope de arce y limón, esta receta es un placer decadente y libre de lácteos. Cada capa se cepilla con suave aceite de coco derretido para obtener una textura crujiente y escamosa que imita al baklava tradicional a base de mantequilla. Fácil de preparar en menos de 1.5 horas, este postre apto para veganos es ideal para reuniones o para disfrutar como un dulce capricho cualquier día de la semana. Sírvelo a temperatura ambiente para que los aromas fragantes brillen en cada bocado. ¡Perfecto para quienes buscan un pastel sin lácteos y a base de plantas que sea elegante e irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 package (16 ounces) hojas de masa filo
- 1 cup pistachos
- 1 cup nueces
- 1 cup almendras
- 2 teaspoons canela
- 0.5 teaspoons clavos molidos
- 0.5 cup azúcar de caña
- 1.5 cups aceite de coco
- 1 cup agua
- 0.5 cup jarabe de arce
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas usando un poco de aceite de coco.
En un procesador de alimentos, combina pistachos, nueces y almendras. Pulsa hasta que los frutos secos estén finamente picados pero no demasiado pastosos. Agrega canela, clavo molido y azúcar de caña a la mezcla de frutos secos. Revuelve bien para combinar.
Derrite el aceite de coco en una pequeña cacerola a fuego lento. Mantenlo caliente para pincelar las hojas de masa filo.
Desenrolla las láminas de masa filo y cúbrelas con un paño húmedo para evitar que se sequen. Coloca una lámina de masa filo en el recipiente de horneado preparado y, con un pincel de repostería, unta ligeramente con aceite de coco derretido. Repite este proceso hasta que hayas colocado 8 láminas, cada una untada con aceite de coco.
Espolvoree aproximadamente 1/4 de la mezcla de nueces de manera uniforme sobre la masa filo.
Continúa colocando capas y pincelando con aceite de coco otras 8 láminas de masa filo, seguido por otro 1/4 de la mezcla de frutos secos. Repite estas capas dos veces más, usando 8 láminas por capa y terminando con una capa de frutos secos en la parte superior.
Coloca las últimas 8 hojas de masa filo encima de los frutos secos, cada una pincelada con aceite de coco.
Con un cuchillo afilado, corta con cuidado el baklava en las formas deseadas (cuadrados o diamantes) antes de hornear.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el baklava esté dorado y crujiente por encima.
Mientras el baklava se hornea, prepara el almíbar combinando agua, jarabe de arce y jugo de limón en una cacerola pequeña. Lleva a ebullición, reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 5-7 minutos. Retira del fuego y agrega la esencia de vainilla.
Una vez que el baklava esté listo, vierte inmediatamente el almíbar caliente de manera uniforme sobre las líneas cortadas del baklava. El almíbar hará ruido y se absorberá en las capas.
Deje que el baklava se enfríe completamente a temperatura ambiente durante al menos 4 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
¡Sirva a temperatura ambiente y disfrute de su baklava sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
7601 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 540.6 g | 693% | |
| Saturated Fat | 296.5 g | 1482% | |
| Polyunsaturated Fat | 79.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2567 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 609.0 g | 221% | |
| Dietary Fiber | 43.2 g | 154% | |
| Total Sugars | 243.5 g | ||
| Protein | 100.4 g | 201% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 711 mg | 55% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 1897 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
