Postre de Baklava sin Azúcar
Disfruta sin remordimientos de este exquisito postre sin azúcar Baklava, una versión más ligera del clásico manjar mediterráneo que no compromete el sabor. Las finas capas de masa filo se pincelan con mantequilla derretida y se rellenan con una fragante mezcla de nueces, almendras y pistachos, realzada con especias cálidas como canela, nuez moscada y clavo. Un delicioso jarabe sin azúcar, preparado con jugo de limón, ralladura de naranja y tu sustituto de miel favorito, une todos los ingredientes, impregnando cada bocado con un toque de dulzor cítrico. Perfecto para reuniones o como postre satisfactorio, esta receta es un imprescindible para aquellos que buscan una alternativa refinada y sin azúcar al baklava tradicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 16 sheets hojas de masa filo
- 0.75 cup mantequilla sin sal, derretida
- 1 cup nueces
- 1 cup almendras
- 0.5 cup Pistachios
- 1 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon nuez moscada rallada
- 0.25 teaspoon clavos molidos
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal
- 1 cup agua
- 2 tablespoons zumo de limón recién exprimido
- 0.75 cup sustituto de miel (por ejemplo, miel sin azúcar o jarabe de yacón)
- 1 teaspoon la ralladura de naranja
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un procesador de alimentos, combina nueces, almendras, pistachos, canela, nuez moscada y clavos. Pulsa hasta que la mezcla quede finamente molida, asegurándote de no procesar en exceso hasta obtener una pasta.
Agrega extracto de vainilla y sal a la mezcla de nueces y pulsa brevemente para combinar.
Desenrolla la masa filo y cúbrela con un paño húmedo para evitar que se seque.
Pincele un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas con un poco de mantequilla derretida.
Coloca dos hojas de masa filo en el fondo del recipiente y pincela ligeramente con mantequilla derretida. Repite este proceso hasta que hayas apilado ocho hojas.
Esparce la mitad de la mezcla de nueces de forma uniforme sobre las láminas de filo apiladas.
Coloca otras cuatro hojas de masa filo sobre la mezcla de frutos secos, pincelando cada una con mantequilla.
Esparce la mezcla de frutos secos restante de forma uniforme sobre las láminas de pasta filo apiladas.
Cubra con las hojas restantes de phyllo, continuando a pincelar cada hoja con mantequilla hasta que se utilicen todas las capas.
Una vez colocada la última hoja, corta suavemente el baklava en forma de rombos usando un cuchillo afilado.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.
Mientras el baklava se hornea, prepara el almíbar combinando agua, jugo de limón, sustituto de miel y ralladura de naranja en una cacerola pequeña.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego y dejarla cocinar a fuego lento durante unos 10-12 minutos hasta que espese ligeramente.
Retire el jarabe del fuego y déjelo enfriar a temperatura ambiente.
Una vez que el baklava esté cocido, retíralo del horno y vierte de inmediato el almíbar frío de manera uniforme sobre el baklava caliente, asegurándote de que se filtre en los cortes y bordes.
Deje que el baklava se enfríe por completo, permitiendo que el almíbar lo absorba. Esto puede tardar varias horas, y para obtener mejores resultados, déjelo reposar durante la noche.
¡Sirva a temperatura ambiente y disfrute su baklava sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
4648 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 322.7 g | 414% | |
| Saturated Fat | 106.9 g | 535% | |
| Polyunsaturated Fat | 65.2 g | ||
| Cholesterol | 388 mg | 129% | |
| Sodium | 2183 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 370.3 g | 135% | |
| Dietary Fiber | 44.7 g | 160% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 77.8 g | 156% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 741 mg | 57% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 2177 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
