Porridge clásico jamaicano de harina de maíz sin frutos secos
Cálido, reconfortante y suavemente aterciopelado, este clásico porridge jamaiquino de harina de maíz sin frutos secos es un elemento básico del desayuno que ofrece sabores ricos y nostálgicos en cada bocado. Hecho con harina de maíz amarillo grueso, infundido con las especias aromáticas de canela y nuez moscada, y endulzado con leche condensada cremosa y azúcar moreno, este porridge es irresistiblemente satisfactorio. Perfectamente cremoso sin la adición de frutos secos, es una excelente opción para aquellos con restricciones dietéticas o alergias alimentarias. Rápido y fácil de preparar en solo 30 minutos, este reconfortante plato caribeño es ideal para las mañanas frías o cada vez que desees un aperitivo casero y saludable. Espolvorea con un toque de canela molida al servir, y deja que el sabor irresistible te transporte directamente a las islas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup sémola de maíz amarillo gruesa
- 2 cups agua
- 2 cups leche entera
- 1 cup leche condensada endulzada
- 1 rama de canela
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon nuez moscada molida
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 0.25 teaspoon canela molida
Instructions
En un tazón mediano, mezcla la harina de maíz amarillo gruesa con 1 taza de agua. Revuelve bien para formar una mezcla suave y reserva.
En una olla grande, lleva a fuego medio el restante de 1 taza de agua y 2 tazas de leche entera hasta que comience a hervir suavemente.
Añade la rama de canela a la cacerola y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 2 minutos para que la leche se impregne del sabor a canela.
Con cuidado, añade la mezcla de harina de maíz al hervir la leche, revolviendo continuamente para evitar la formación de grumos.
Reduce el fuego a bajo y cocina la mezcla durante aproximadamente 15-20 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la avena engorde y el maíz esté completamente cocido.
Retire la rama de canela de la avena y deséchela.
Incorpora la leche condensada endulzada, el extracto de vainilla, la sal, la nuez moscada molida y el azúcar moreno. Mezcla bien para combinar todos los sabores.
Deje que la harina de maíz hierva a fuego lento durante 3-5 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente, hasta que alcance la consistencia deseada.
Sirva la papilla caliente, espolvoreada con canela molida encima como adorno. ¡Disfruta de tu clásica papilla jamaicana de maíz sin nueces!
Nutrition Facts
Calories |
1810 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.4 g | 57% | |
| Saturated Fat | 26.0 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 162 mg | 54% | |
| Sodium | 1190 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 304.0 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 207.6 g | ||
| Protein | 48.5 g | 97% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 1549 mg | 119% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 2079 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
