Pork desmenuzado cocido lentamente bajo en sodio
Transforma tu cena de lunes a viernes con esta receta de Cerdo Desmenuzado Cocido a fuego lento con Bajo Contenido de Sodio, llena de sabor y muy tierna. Perfecta para aquellos que cuidan su ingesta de sodio, este platillo intercambia los ingredientes tradicionales cargados de sal por una audaz y aromática mezcla de especias con pimentón, ajo en polvo, comino y un toque de chile en polvo. Un chorrito de vinagre de sidra de manzana, caldo de pollo sin sal y humo líquido equilibran perfectamente los sabores, mientras que el método de cocción lenta y suave garantiza resultados que se deshacen en la boca. Con solo 15 minutos de preparación y 8 horas de cocción lenta sin necesidad de interferir, tendrás una comida que a todos les encantará lista sin esfuerzo. Disfrútala en sándwiches, tacos o sobre una ensalada fresca para darle un giro saludable al clásico cerdo desmenuzado.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds Paleta de cerdo (sin hueso)
- 2 tablespoons Pimentón
- 1 tablespoon Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 cup Vinagre de sidra de manzana
- 0.75 cup Caldo de pollo sin sal
- 1 teaspoon Humo líquido
- 2 tablespoons Azúcar moreno
Instructions
Recorta cualquier exceso de grasa del hombro de cerdo y seca con toallas de papel.
En un tazón pequeño, mezcla el pimentón, la pimienta negra molida, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino molido, el cilantro molido, el orégano seco y el chile en polvo.
Frota la mezcla de especias por todo el cerdo, asegurándote de que todos los lados estén cubiertos de manera uniforme.
Coloca el hombro de cerdo sazonado en la olla de cocción lenta.
En un tazón aparte, combina el vinagre de sidra de manzana, el caldo de pollo sin sal y el humo líquido. Vierte la mezcla sobre la carne de cerdo en la olla de cocción lenta.
Espolvorea uniformemente el azúcar moreno sobre la parte superior del cerdo.
Cubre la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 8 horas, o hasta que el cerdo esté muy tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, retire el cerdo de la olla de cocción lenta y transfiéralo a un plato grande para servir.
Usando dos tenedores, desmenuza la carne de cerdo, desechando cualquier trozo grande de grasa.
Vierte un poco del líquido de cocción de la olla de cocción lenta sobre el cerdo desmenuzado para humedecer, revolviendo para combinar. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
4779 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 366.4 g | 470% | |
| Saturated Fat | 127.5 g | 638% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1270 mg | 423% | |
| Sodium | 1212 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 48.5 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 333.0 g | 666% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 363 mg | 28% | |
| Iron | 28.6 mg | 159% | |
| Potassium | 5670 mg | 121% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
