Porción de pizza gourmet de champiñones Whole30
Déjate seducir por la elegancia terrosa de una rebanada de **Pizza Gourmet de Champiñones Whole30**, un giro saludable a la clásica pizza perfecta para una alimentación limpia y dietas libres de gluten. Elaborada con una tierna masa de coliflor y almendra, esta receta combina ingredientes ricos en nutrientes para una base llena de sabor que es satisfactoria y cumple con las pautas de Whole30. El topping presenta una vibrante mezcla de champiñones gourmet salteados, como shiitake, cremini y ostra, infusionados con ajo fresco, tomillo y un toque de hojuelas de pimiento rojo para un sutil picante. Terminada con un chorrito de jugo de limón brillante y hojas de albahaca aromáticas, cada rebanada es un festín para los sentidos sin comprometer el bienestar. ¡Esta es tu receta para disfrutar de comida reconfortante libre de culpa que brinda un toque gourmet en menos de una hora!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium Coliflor entera
- 1 cup Harina de almendras
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Sal marina
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 8 ounces Setas gourmet variadas (como shiitake, cremini y ostra)
- 2 cloves Ajo fresco, finamente picado
- 1 teaspoon Hojas frescas de tomillo
- 5 leaves Hojas frescas de albahaca, para decorar
- 0.5 teaspoon Copos de pimienta roja
- 1 teaspoon Zumo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Corta la coliflor en ramilletes pequeños, quitando el tallo. En un procesador de alimentos, tritura la coliflor hasta que alcance una consistencia similar al arroz.
Transfiera el arroz de coliflor procesado a un tazón apto para microondas. Cocine en el microondas a máxima potencia durante 4 minutos. Deje que se enfríe un poco, luego colóquelo en un paño de cocina limpio y exprima la mayor cantidad de humedad posible.
En un tazón grande, combina el coliflor, la harina de almendra, el huevo, la levadura nutricional, el ajo en polvo y la sal marina. Mezcla hasta que se forme una masa.
Coloca la masa de coliflor en la bandeja de horno preparada. Forma una base plana y redonda de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Hornea la masa en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que esté firme y dorada.
Mientras la masa se hornea, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añade el ajo picado y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega los champiñones a la sartén y saltéalos por 5-7 minutos hasta que estén tiernos y dorados. Incorpora el tomillo fresco y copos de pimienta roja.
Saca la base horneada del horno. Distribuye uniformemente la mezcla de champiñones sobre la base.
Vuelve a colocar la pizza en el horno y hornea por 8-10 minutos adicionales.
Sácalo del horno, rocía con jugo de limón y decora con hojas de albahaca fresca.
Deja que la pizza se enfríe un poco antes de cortar en porciones y servir. ¡Disfruta de tu Pizza Gourmet de Champiñones Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1165 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.2 g | 111% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 2520 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 68.1 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 30.6 g | 109% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 52.1 g | 104% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 9% | |
| Calcium | 381 mg | 29% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 2284 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
