Porción de Pizza de Vegetales Baja en Carbohidratos
¡Satisface tus antojos de pizza sin comprometer la salud con este delicioso trozo de Pizza de Verduras Baja en Carbohidratos! Elaborado con una corteza dorada de coliflor, esta receta libre de gluten y amigable con la dieta keto está repleta de verduras ricas en nutrientes como pimientos de colores, calabacines, champiñones y espinacas. La crujiente y queso corteza se fusiona con una mezcla de coliflor rallada, mozzarella, parmesano y aromáticas especias, creando una base que es a la vez ligera y deliciosa. Cubierta con una vibrante salsa de pizza baja en carbohidratos y una generosa capa de mozzarella pegajosa, esta pizza se hornea a la perfección burbujeante en menos de 30 minutos. Ideal como una cena o aperitivo libre de culpa, este trozo de pizza cargado de verduras es perfecto para cualquiera que busque disfrutar de comida reconfortante y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Coliflor rallada
- 1 large Huevo
- 1 cup Queso mozzarella (rallado)
- 0.25 cup Queso parmesano (rallado)
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 cup Salsa de pizza baja en carbohidratos
- 1 cup Pimientos morrones (en rodajas)
- 0.5 cup Champiñones (rebanados)
- 0.5 cup Calabacín (cortado en rodajas finas)
- 0.25 cup Cebolla morada (cortada en rodajas finas)
- 1 cup Espinaca (fresca)
- 1 cup Queso mozzarella (para cubrir)
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja de horno o piedra de pizza con papel pergamino.
Cocine al vapor el arroz de coliflor en el microondas o en la estufa durante 5-7 minutos hasta que esté tierno. Deje que se enfríe un poco, luego use un paño de cocina limpio para exprimir la mayor cantidad de humedad posible.
En un tazón grande, combina el coliflor cocido, el huevo, 1 taza de queso mozzarella, queso parmesano, ajo en polvo, condimento italiano y sal. Mezcla hasta que se forme una consistencia similar a masa.
Transfiere la mezcla de coliflor a la bandeja de horno preparada o a la piedra de pizza. Dale forma a un círculo o rectángulo delgado y uniforme (aproximadamente de 1/4 de pulgada de espesor).
Hornea la base en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que esté firme y dorada.
Saca la corteza del horno y úntala ligeramente con aceite de oliva. Distribuye uniformemente la salsa de pizza baja en carbohidratos sobre la corteza.
Cubrir con una capa de queso mozzarella rallado, seguido de pimientos morrones en rodajas, champiñones, calabacín, cebolla roja y espinacas.
Vuelve a colocar la pizza en el horno y hornea por otros 10-12 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Deje que la pizza se enfríe durante 3-5 minutos antes de cortar en porciones y servir.
Nutrition Facts
Calories |
1481 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.3 g | 117% | |
| Saturated Fat | 43.7 g | 218% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 415 mg | 138% | |
| Sodium | 3649 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 73.8 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 31.3 g | ||
| Protein | 98.2 g | 196% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 2293 mg | 176% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 3671 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
