Porción de Pizza de Jardín Baja en Carbohidratos
¿Buscas una manera libre de culpa para satisfacer tus antojos de pizza? Esta *Rebanada de Pizza de Jardín Baja en Carbohidratos* transforma el calabacín en una deliciosa "base" baja en carbohidratos, ofreciendo una alternativa más ligera a la pizza tradicional. Rebosante de sabores frescos, presenta un vibrante popurrí de tomates cherry salteados, espinacas, pimientos rojos y cebolla morada, todo coronado con mozzarella derretida y feta desmenuzado y ácido. Un toque de especias italianas y albahaca fresca completan este plato saludable. Fácil de preparar en solo 35 minutos, esta receta amigable con la dieta keto es perfecta para las noches ocupadas o como un aperitivo saludable. ¡Ya sea que estés siguiendo una dieta baja en carbohidratos o simplemente ames los sabores frescos del jardín, esta rebanada de pizza repleta de verduras seguramente te deleitará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 cup queso mozzarella rallado
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 cup hojas de espinaca
- 1 medium pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 0.25 cup cebolla morada, cortada en rodajas finas
- 0.5 cup queso feta desmenuzado
- 2 tablespoons hojas frescas de albahaca, picadas
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta el calabacín grande a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Estas servirán como la 'base' para tus porciones de pizza.
Coloca las rodajas de calabacín en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una esterilla de silicona.
Pincela las rodajas de calabacín con 1 cucharada de aceite de oliva y luego sazona con ajo en polvo, condimento italiano, sal y pimienta negra.
Hornea las rodajas de calabacín en el horno precalentado durante unos 10 minutos para que se ablanden ligeramente y eliminen el exceso de humedad.
Mientras la calabacita se hornea, prepara los ingredientes para poner encima. En una sartén, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los tomates cherry, las hojas de espinaca, el pimiento rojo y la cebolla roja. Sofríe durante 5 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Retira las rodajas de calabacín del horno. Espolvorea de manera uniforme cada rodaja con queso mozzarella.
Distribuya la mezcla de vegetales salteados uniformemente sobre las rodajas de calabacín.
Espolvorear queso feta desmenuzado encima de las verduras.
Vuelve a colocar la bandeja de horno en el horno y hornea durante 5-7 minutos adicionales hasta que el queso se derrita y burbujee.
Retire del horno y deje enfriar ligeramente. Adorne con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Sirve caliente como una sabrosa porción de pizza de jardín baja en carbohidratos con una ensalada opcional.
Nutrition Facts
Calories |
1118 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.7 g | 102% | |
| Saturated Fat | 35.4 g | 177% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 188 mg | 63% | |
| Sodium | 5568 mg | 242% | |
| Total Carbohydrate | 52.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 34.2 g | ||
| Protein | 48.4 g | 97% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1495 mg | 115% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1667 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
