Porción de pastel de zanahoria vegano
Disfruta del último postre a base de plantas con este Trozo de Pastel de Zanahoria Vegano: una irresistible combinación de pastel húmedo y especiado con un cremoso glaseado vegano. Lleno de cálidos toques de canela y nuez moscada, esta receta incluye zanahorias recién ralladas, puré de manzana, y una mezcla de nueces y pasas para darle una textura adicional y dulzor natural. El exquisito glaseado, hecho con queso crema y mantequilla vegana, complementa a la perfección cada bocado, convirtiéndolo en el favorito de todos para cualquier ocasión. Ya sea que estés atendiendo a invitados veganos o simplemente buscando una opción de postre más saludable, este trozo de pastel de zanahoria fácil de hacer es la prueba de que la comida reconfortante puede ser deliciosa y libre de crueldad. Listo en menos de una hora, ¡es el capricho perfecto para compartir en brunches, celebraciones o para un placer cotidiano!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo común
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 2 teaspoons canela molida
- 0.5 teaspoon nuez moscada molida
- 0.5 teaspoon sal
- 2 cups zanahorias ralladas
- 1 cup azúcar granulada
- 0.5 cup azúcar moreno
- 0.5 cup puré de manzana sin azúcar
- 0.5 cup aceite vegetal
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 0.5 cup nueces, picadas
- 0.5 cup pasas
- 8 ounces queso crema vegano
- 0.25 cup mantequilla vegana
- 2 cups azúcar glass
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra un molde para hornear de 9x13 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela molida, la nuez moscada molida y la sal.
En otro recipiente, combina las zanahorias ralladas, azúcar granulada, azúcar morena, compota de manzana, aceite vegetal y extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que esté suave.
Agrega poco a poco la mezcla húmeda a los ingredientes secos, revolviendo solo hasta incorporar. Ten cuidado de no mezclar demasiado.
Incorpora las nueces picadas y las pasas en la mezcla.
Vierte la masa en el molde para hornear preparado y extiéndela uniformemente con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante unos 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Permita que el pastel se enfríe completamente en el molde sobre una rejilla antes de glasear.
Para el glaseado vegano, batir juntos el queso crema vegano y la mantequilla vegana hasta que estén suaves y cremosos.
Añade gradualmente el azúcar glass, batiendo hasta que el glaseado alcance una consistencia suave y fácil de extender.
Una vez que el pastel esté frío, extiende el glaseado vegano uniformemente sobre el pastel usando una espátula.
Corta en rebanadas y sirve. ¡Disfruta de tu deliciosa rebanada de pastel de zanahoria vegano!
Nutrition Facts
Calories |
5777 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 257.5 g | 330% | |
| Saturated Fat | 104.4 g | 522% | |
| Polyunsaturated Fat | 67.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5311 mg | 231% | |
| Total Carbohydrate | 853.3 g | 310% | |
| Dietary Fiber | 32.5 g | 116% | |
| Total Sugars | 596.0 g | ||
| Protein | 58.6 g | 117% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 491 mg | 38% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 3100 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
