Porción de Pastel de Zanahoria Sin Lácteos
Satisface tu antojo de dulce con estas deliciosas rebanadas de pastel de zanahoria sin lácteos, una versión más saludable de un clásico que es esponjosa, húmeda y rebosante de especias sabrosas. Perfectamente equilibrada con la dulzura natural de las zanahorias ralladas y un toque de canela y nuez moscada, esta receta prescinde de lácteos pero no escatima en riqueza, gracias a la adición de puré de manzana sin azúcar y aceite vegetal para una miga tierna. Ingredientes adicionales opcionales como pasas jugosas y nueces crujientes añaden textura y un toque personalizable. Listas en menos de una hora, estas rebanadas fáciles de hacer son ideales para cualquier ocasión, desde tentempiés informales hasta caprichos después de la cena. Ya sea que estés atendiendo a necesidades dietéticas o simplemente buscando una opción de postre más ligera, este pastel de zanahoria sin lácteos es un deleite para la multitud que querrás saborear.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups zanahorias ralladas
- 1.5 cups harina de trigo común
- 1 cup "azúcar moreno"
- 1.5 teaspoons levadura en polvo
- 0.5 teaspoons bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon nuez moscada molida
- 0.25 teaspoons sal
- 3 large huevos
- 0.5 cup puré de manzana sin azúcar
- 0.5 cup aceite de verduras
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup pasas (opcional)
- 0.5 cup nueces picadas (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas y forra con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina, azúcar moreno, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela, nuez moscada y sal. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme.
En un recipiente aparte, bate los huevos y luego añade el puré de manzana sin azúcar, el aceite vegetal y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén apenas combinados.
Incorpore suavemente las zanahorias ralladas. Si lo desea, también añada las pasas y nueces.
Vierte la mezcla en el molde de horneado previamente preparado, extendiéndola de manera uniforme con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Saca el pastel del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos 10 minutos. Usa el papel pergamino para sacar el pastel del molde y transferirlo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Corta en cuadros y sirve. ¡Disfruta de tus deliciosas porciones de pastel de zanahoria sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
3136 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 161.5 g | 207% | |
| Saturated Fat | 24.2 g | 121% | |
| Polyunsaturated Fat | 67.2 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2342 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 394.9 g | 144% | |
| Dietary Fiber | 22.8 g | 81% | |
| Total Sugars | 216.9 g | ||
| Protein | 53.0 g | 106% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 434 mg | 33% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 2115 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
