Porción de Pastel de Limón Sin Gluten
Brillante, vivaz y perfecto para cualquier ocasión, este **Pastel de Limón Sin Gluten en Rebanadas** combina el refrescante sabor agridulce de limones frescos con la textura ligera y húmeda de harinas de almendra y sin gluten. Este dulce fácil de hacer presenta un glaseado exquisito con predominio cítrico que añade la cantidad justa de dulzura, convirtiéndolo en un postre irresistible o compañero perfecto para el té de la tarde. Con solo 20 minutos de preparación y un horneado rápido, esta receta es ideal para los cocineros ocupados que buscan un gran sabor sin gluten. Ya sea que estés recibiendo a una multitud o disfrutándolo solo, estas rebanadas de limón están destinadas a ser un éxito. ¡Sírvelo frío para un toque extra de frescura y disfruta de cada bocado de esta encantadora creación cítrica sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina sin gluten multiusos
- 50 grams Harina de almendra
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 115 grams Mantequilla sin sal, ablandada
- 150 grams Azúcar granulada
- 3 large Huevos
- 2 tablespoons Ralladura de limón
- 60 milliliters Zumo de limón fresco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 120 grams Azúcar glas (para glaseado)
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco (para glaseado)
Instructions
Precalienta tu horno a 175°C (350°F) y forra un molde para hornear de 9x9 pulgadas con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina sin gluten para todo uso, la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un tazón grande, mezcla la mantequilla ablandada y el azúcar granulada con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso.
Batir los huevos, uno a la vez, asegurándote de que cada huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente.
Agrega la ralladura de limón, el jugo de limón y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando a baja velocidad hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Vierte la masa en el molde engrasado y distribúyela de manera uniforme.
Hornear en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Saca del horno y deja enfriar en el molde sobre una rejilla metálica.
Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado mezclando el azúcar glass y el jugo de limón en un bol pequeño hasta que quede suave.
Una vez que el pastel haya enfriado a temperatura ambiente, rocía el glaseado de limón por encima.
Corta en rebanadas y sirve. Almacena cualquier sobrante en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
2963 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.7 g | 173% | |
| Saturated Fat | 65.8 g | 329% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 809 mg | 270% | |
| Sodium | 1866 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 423.9 g | 154% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 273.1 g | ||
| Protein | 34.7 g | 69% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 266 mg | 20% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 360 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
