Porción de Pastel de Limón Keto
¡Dale luz a tu estilo de vida bajo en carbohidratos con este irresistiblemente tangy Keto Lemon Cake Slice! Elaborado con harinas de almendra y coco ricas en nutrientes, este postre presume de una miga suave y húmeda manteniéndose completamente libre de gluten y apto para la dieta keto. Endulzado con eritritol e infusionado con jugo y ralladura de limón fresco, cada bocado ofrece el equilibrio perfecto entre dulzura y el toque cítrico. Listo en solo 45 minutos, incluido el tiempo de preparación y horneado, este trato fácil de hacer es perfecto para satisfacer tus antojos de postre sin comprometer tus macros. Ya sea disfrutado solo o con una cucharada de nata montada, estas rebanadas de limón con chispa se convierten en un aperitivo o postre ideal y sin culpas para cualquier ocasión. ¡Perfecto para entusiastas del keto y amantes del limón por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 cup Edulcorante de eritritol
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, derretida
- 4 large Huevos
- 2 tablespoons Ralladura de limón
- 0.25 cup Zumo de limón fresco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 cup Nata para montar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino, dejando un poco de sobrante para poder sacarlo fácilmente.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un bol grande, bate el edulcorante de eritritol, la mantequilla derretida y los huevos hasta que estén bien combinados y esponjosos.
Agrega la ralladura de limón, el jugo de limón, el extracto de vainilla y la crema espesa a los ingredientes húmedos. Mezcla hasta que estén completamente incorporados.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta obtener una masa suave.
Vierte la masa uniformemente en el molde para hornear preparado, alisando la superficie con una espátula.
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Ten cuidado de no hornear en exceso, ya que puede resecar el pastel.
Deja que el pastel se enfríe completamente en el molde, luego sácalo usando el borde de papel pergamino y córtalo en cuadrados.
Sirve tal cual o con una cucharada de crema batida para un gusto adicional.
Nutrition Facts
Calories |
2619 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 235.6 g | 302% | |
| Saturated Fat | 90.0 g | 450% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1062 mg | 354% | |
| Sodium | 1384 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 309.3 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 35.1 g | 125% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 73.4 g | 147% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 589 mg | 45% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 602 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
