Porción de Limón Keto y Aromático
Brillante, fresco y deliciosamente bajo en carbohidratos, el Keto Zesty Lemon Slice es la golosina perfecta para los amantes del limón que siguen un estilo de vida keto. Con una base de harina de almendra mantecosa y un relleno cremoso y cítrico infundido con jugo y ralladura fresca de limón, este postre logra un equilibrio satisfactorio entre lo picante y lo dulce. Endulzado con eritritol en polvo, es completamente libre de azúcar e ideal para los seguidores de la dieta keto y cualquier persona que busque un capricho libre de culpa. Rápido de preparar con solo 15 minutos de tiempo de preparación, estas porciones se hornean a la perfección dorada y se enfrían para un acabado refrescante. Ya sea servido solo o coronado con una cucharada de crema de coco, es el postre o snack ideal para alegrar tu día. Perfectamente porcionado en barras, esta receta es imprescindible para cualquiera que anhele una versión keto-friendly de los postres cítricos clásicos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1.5 cups Eritritol en polvo (o edulcorante apto para keto de preferencia)
- 0.5 cups Mantequilla sin sal, derretida
- 4 large Huevos
- 0.75 cups Zumo de limón fresco
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoons Sal marina
- 0.5 cups Crema de coco (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino, asegurándote de que los bordes se extiendan por los lados para facilitar su remoción.
En un bol mediano, combina la harina de almendra, la harina de coco, 1/2 taza de eritritol en polvo y sal marina. Mezcla bien para combinar.
Vierte la mantequilla derretida en los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa desmenuzable. Presiona esta masa de manera uniforme en el fondo del molde preparado para formar la base.
Hornea la base en el horno precalentado durante 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Retira y deja enfriar ligeramente mientras preparas el relleno.
En un tazón grande, bate los huevos, la taza restante de eritritol en polvo, el jugo de limón fresco, la ralladura de limón, extracto de vainilla y polvo de hornear hasta que estén completamente combinados.
Vierte la mezcla de limón sobre la corteza pre-horneada y extiende uniformemente con una espátula.
Vuelve a colocar el recipiente para hornear en el horno y hornea durante 15-20 minutos o hasta que el relleno esté firme al tacto.
Retira del horno y deja que la rebanada de limón se enfríe por completo antes de transferirla al refrigerador durante al menos 1 hora para que se enfríe y se asiente por completo.
Una vez enfriado, levanta cuidadosamente el trozo de limón del molde utilizando los bordes del papel pergamino. Corta en 12 cuadrados o barras.
Opcional: Adorne con una cucharada de crema de coco y ralladura de limón adicional antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2756 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 253.1 g | 324% | |
| Saturated Fat | 111.5 g | 558% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1002 mg | 334% | |
| Sodium | 1380 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 435.5 g | 158% | |
| Dietary Fiber | 28.3 g | 101% | |
| Total Sugars | 18.0 g | ||
| Protein | 74.8 g | 150% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 594 mg | 46% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 847 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
