Porción de Cheesecake Clásico Vegano
Disfruta de la cremosa decadencia de esta rebanada de Pastel de Queso Clásico Vegano, un postre libre de culpa que es tan rico y satisfactorio como su contraparte tradicional. Con una base de frutos secos hecha con avena sin gluten, almendras y dátiles medjool naturalmente dulces, esta receta es una mezcla perfecta de ingredientes saludables y sabores indulgentes. El relleno a base de anacardos, enriquecido con suave crema de coco, jugo de limón con chispa y puro jarabe de arce, ofrece una textura increíblemente suave y un vibrante toque ácido que imita perfectamente al pastel de queso clásico. Con solo 30 minutos de tiempo de preparación y sin necesidad de hornear, este dulce basado en plantas es ideal para ocasiones especiales o antojos cotidianos. Sirve estas cuadrados cremosos directamente del congelador para vivir una experiencia de postre refrescante pero lujosa que es completamente vegana, sin gluten y libre de azúcares refinados.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup avena sin gluten
- 1 cup almendras crudas
- 10 pieces dátiles medjool, deshuesados
- 2 tablespoons aceite de coco derretido
- 0.25 teaspoon sal marina
- 2 cups anacardos crudos, remojados y escurridos
- 1 cup crema de coco
- 0.5 cup jarabe de arce
- 0.25 cup jugo de limón fresco
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup aceite de coco, derretido
Instructions
Comience remojando los anacardos. Coloque 2 tazas de anacardos crudos en un recipiente y cúbralos con agua. Déjelos en remojo durante al menos 4 horas, o toda la noche. Una vez remojados, escúrralos y reserve.
Para preparar la base, agrega 1 taza de avena libre de gluten y 1 taza de almendras crudas a un procesador de alimentos. Mezcla hasta obtener una harina fina.
Agrega 10 dátiles medjool sin hueso, 2 cucharadas de aceite de coco derretido y 0.25 cucharadita de sal marina al procesador de alimentos. Mezcla hasta que estén completamente combinados y la mezcla se mantenga unida al presionar.
Presiona la mezcla de la base de manera uniforme en el fondo de un molde para hornear de 8x8 pulgadas (o tamaño similar) forrado. Usa el dorso de una cuchara para alisar la superficie.
Para el relleno, añade los anacardos remojados y escurridos a una licuadora de alta velocidad junto con 1 taza de crema de coco, 0.5 taza de jarabe de arce, 0.25 taza de jugo de limón fresco, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 0.25 taza de aceite de coco derretido.
Mezcla a alta velocidad hasta que la mezcla quede suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario.
Vierte la mezcla de cheesecake sobre la base preparada en el molde para hornear. Alísala en la parte superior con una espátula.
Coloca la cheesecake en el congelador durante al menos 3-4 horas o hasta que esté completamente firme. Para obtener mejores resultados, déjala en el congelador durante la noche.
Una vez que esté firme, retira el cheesecake del molde levantando el papel pergamino. Corta en cuadrados con un cuchillo afilado.
Permita que las rebanadas de cheesecake se descongelen durante aproximadamente 15 minutos antes de servir. Guarde las sobras en un recipiente sellado en el congelador.
Nutrition Facts
Calories |
4936 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 326.6 g | 419% | |
| Saturated Fat | 137.1 g | 686% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 710 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 468.8 g | 170% | |
| Dietary Fiber | 40.6 g | 145% | |
| Total Sugars | 310.1 g | ||
| Protein | 95.6 g | 191% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 583 mg | 45% | |
| Iron | 28.3 mg | 157% | |
| Potassium | 4073 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
