Porción de Cheesecake Clásico Bajo en Sodio
Deléitate con la delicia cremosa y soñadora de esta porción de pastel de queso clásico bajo en sodio, un giro más saludable a un postre favorito atemporal. Con una base mantecosa de galletas de sódio bajo y un relleno rico y aterciopelado hecho con queso crema bajo en grasa, yogur griego y un toque de limón fresco, esta receta demuestra que no necesitas sodio en exceso para un sabor espectacular. Los pasos fáciles de seguir y el mínimo tiempo de preparación lo hacen perfecto tanto para panaderos experimentados como para principiantes. Además, con un topping de frutas frescas o bayas, es un placer que encanta a todos y tan impresionante visualmente como delicioso. Ya sea como postre de entresemana o la estrella de tu próxima ocasión especial, esta tarta de queso baja en sodio demuestra que el deleite y las elecciones conscientes de la salud pueden ir de la mano.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 sheets galletas integrales bajas en sodio.
- 5 tablespoons mantequilla sin sal derretida
- 1 cup azúcar granulada, dividida
- 16 ounces queso crema bajo en grasa, ablandado
- 1 cup yogur griego natural
- 1 teaspoon extracto puro de vainilla
- 3 huevos grandes
- 3 tablespoons Maicena
- 1 tablespoon jugo de limón fresco
- 1 cup frutas frescas o frutas en rodajas (para cubrir, opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (163°C). Forra un molde cuadrado de 9x9 pulgadas con papel pergamino, dejando un poco de papel sobrante que cuelgue por los lados para facilitar su posterior remoción.
Coloca las galletas integrales bajas en sodio en un procesador de alimentos y pulsa hasta obtener migas finas. Alternativamente, colócalas en una bolsa de plástico sellada y aplástalas con un rodillo.
En un bol mediano, combina las migas de galletas graham, la mantequilla sin sal derretida y 2 cucharadas de azúcar granulada. Mezcla hasta que las migas estén uniformemente humedecidas.
Presiona la mezcla de migajas firmemente y de manera uniforme en el fondo del molde preparado para formar una base. Utiliza la base de una taza medidora para asegurarte de que la base esté compacta.
Hornea la base en el horno precalentado durante 10 minutos. Sácala del horno y déjala enfriar mientras preparas el relleno.
En un tazón grande, usa una batidora eléctrica para batir el queso crema ablandado hasta que esté cremoso y suave.
Agrega el azúcar restante y sigue batiendo hasta que esté bien mezclado y esponjoso.
Incorpora el yogur griego y el extracto de vainilla hasta que estén completamente integrados.
Batir los huevos uno por uno, asegurándose de que estén bien mezclados antes de añadir el siguiente.
Añade la maicena y el jugo de limón y mezcla a baja velocidad solo hasta que estén combinados. Ten cuidado de no batir en exceso la mezcla para evitar incorporar demasiado aire.
Vierte la mezcla de cheesecake sobre la corteza pre-horneada, alisando la parte superior con una espátula si es necesario.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro aún se sacuda ligeramente al moverlo suavemente.
Apaga el horno, abre ligeramente la puerta del horno y deja que el cheesecake se enfríe lentamente en el horno durante aproximadamente 1 hora. Esto ayuda a prevenir que se agriete.
Saca del horno y transfiere al refrigerador por lo menos 4 horas, preferiblemente durante la noche, para que se enfríe completamente y desarrolle sabores.
Una vez refrigerado, utiliza el exceso de papel pergamino para levantar el cheesecake de la bandeja. Corta en cuadrados y decora con bayas frescas o fruta en rodajas si deseas.
¡Sirve tus rebanadas de pastel de queso bajo en sodio frías y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
3427 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 164.3 g | 211% | |
| Saturated Fat | 91.1 g | 456% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 964 mg | 321% | |
| Sodium | 3508 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 384.1 g | 140% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 277.0 g | ||
| Protein | 96.9 g | 194% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 1212 mg | 93% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 1847 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
