Porción clásica de tarta de manzana baja en sodio
Disfruta del reconfortante sabor del otoño con esta porción de Pastel Clásico de Manzana con Bajo Contenido de Sodio, una variante más saludable de este amado postre. Con una masa casera mantecosa y un delicioso relleno de manzanas tiernas y con aroma a canela, esta receta ofrece todos los sabores tradicionales con un mínimo de sodio. Ideal para la repostería consciente del corazón, utiliza mantequilla sin sal y se basa en la dulzura natural y especias vibrantes para crear un dulce cálido y satisfactorio. Con capas escamosas y una cubierta dorada cepillada con yema de huevo y leche para un acabado perfecto, este pastel es una impresionante pieza central para tu mesa festiva o para una acogedora velada en casa. Listo en poco más de una hora y sirviendo hasta ocho personas, promete una porción de felicidad en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de trigo común
- 1 cup Mantequilla sin sal, enfriada y cortada en cubitos
- 0.5 cup Agua helada
- 0.75 cup Azúcar granulada
- 0.25 cup Azúcar moreno
- 1.5 teaspoons Canela molida
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso (para relleno)
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 7 medium Manzanas, peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas finas
- 1 large Yema de huevo
- 1 tablespoon Leche
Instructions
Comience por preparar la masa para pastel. En un tazón grande, combine 2.5 tazas de harina para todo uso con la mantequilla sin sal fría y cortada en cubos.
Usando un cortapastas o dos tenedores, corta la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga la consistencia de migas gruesas.
Agrega gradualmente 1/2 taza de agua helada, una cucharada a la vez, mezclando solo hasta que la masa se una.
Divida la masa por la mitad, forme cada mitad en un disco, envuelva con papel film y refrigere durante al menos una hora.
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
En un tazón grande, combina 0.75 taza de azúcar granulada, 0.25 taza de azúcar morena, 1.5 cucharaditas de canela, 0.25 cucharadita de nuez moscada y 2 cucharadas de harina para el relleno.
Agrega las manzanas en rodajas y 1 cucharada de jugo de limón a la mezcla de azúcar; revuelve para cubrir.
En una superficie ligeramente enharinada, estira un disco de masa para que se ajuste a un molde para tarta de 9 pulgadas. Transfiere a la tartera y recorta el exceso dejando un borde de 1/2 pulgada.
Vierte el relleno de manzana en la corteza, formando un montículo ligeramente en el centro.
Extienda el segundo disco de masa y colóquelo sobre el relleno. Recorte, selle y ondulee los bordes.
Haz cortes en la capa superior de la masa para que escape el vapor.
En un bol pequeño, batir juntos 1 yema de huevo grande y 1 cucharada de leche. Pincelar sobre la corteza.
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos.
Reduce la temperatura a 350°F (175°C) y continúa horneando por otros 35 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas y la corteza esté dorada.
Deje enfriar la tarta en una rejilla metálica durante al menos 2 horas antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
4299 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 202.7 g | 260% | |
| Saturated Fat | 124.2 g | 621% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 702 mg | 234% | |
| Sodium | 76 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 610.7 g | 222% | |
| Dietary Fiber | 41.4 g | 148% | |
| Total Sugars | 315.2 g | ||
| Protein | 41.8 g | 84% | |
| Vitamin D | 3.5 mcg | 18% | |
| Calcium | 281 mg | 22% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 1872 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
