Porchetta Saludable para el Corazón
Sumérgete en la sabrosa fusión de la tradición italiana y la alimentación saludable con esta receta de Porchetta saludable para el corazón, una versión aligerada del plato clásico. Presenta un lomo de cerdo magro sazonado con aromático ajo, romero fresco, salvia, semillas de hinojo y un toque de limón, esta receta está repleta de audaces y herbales sabores sin las calorías adicionales. Enrollado y asado a la perfección, el lomo emerge jugoso y tierno, manteniendo un perfil graso más bajo. Servido junto a una vibrante ensalada de espinacas y tomate cherry ligeramente aliñada con vinagre balsámico, este plato es una comida completa que es tan nutritiva como deliciosa. Listo en poco más de una hora, este porchetta saludable para el corazón es la elección ideal para una cena satisfactoria que no escatima en sabor ni en nutrición. Perfecto para aquellos que buscan recetas altas en proteínas y bajas en grasas, esta porchetta combina sabores gourmet con una alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Solomillo de cerdo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 Dientes de ajo
- 2 tablespoons Romero fresco
- 2 tablespoons Salvia fresca
- 1 tablespoon Semillas de hinojo
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Sal marina
- 5 cups
- 2 cups Tomates cherry
- 2 tablespoons Vinagre balsámico
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Pica finamente los dientes de ajo y corta el romero fresco y la salvia.
En un bol pequeño, mezcla el ajo picado, romero picado, salvia picada, semillas de hinojo, ralladura de limón, pimienta negra molida y sal marina.
Coloca el lomo de cerdo en una tabla de cortar. Masajea el aceite de oliva sobre toda la superficie del lomo.
Esparce la mezcla de hierbas y especias de manera uniforme sobre el cerdo, presionándola suavemente en la superficie.
Enrolle el solomillo firmemente y asegúrelo con hilo de cocina a intervalos de 1 pulgada.
Coloca el solomillo enrollado en una fuente para hornear y ásalo en el horno precalentado durante aproximadamente 45 a 50 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 145°F (63°C).
Mientras el cerdo se está asando, prepara una ensalada sencilla mezclando las espinacas baby, los tomates cherry y el vinagre balsámico en un bol grande.
Una vez que la porchetta esté cocida, déjela reposar durante 10 minutos antes de cortarla.
Sirve la porchetta con la ensalada fresca al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1641 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.3 g | 77% | |
| Saturated Fat | 15.0 g | 75% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.1 g | ||
| Cholesterol | 617 mg | 206% | |
| Sodium | 5550 mg | 241% | |
| Total Carbohydrate | 34.8 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 231.6 g | 463% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 374 mg | 29% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 5181 mg | 110% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
