Porchetta de la Dieta Mediterránea
Eleve su repertorio culinario con esta irresistibile Porchetta de la Dieta Mediterránea—una versión llena de sabor del clásico plato italiano, adaptado para un estilo de vida saludable. Presenta un tierno y jugoso vientre de cerdo enrollado con una mezcla vibrante de aceite de oliva, ralladura de limón, ajo y frescas hierbas mediterráneas como romero, tomillo y salvia, esta receta desborda audaces y aromáticos sabores en cada bocado. Semillas de hinojo y copos de pimienta roja añaden un sutil toque picante, mientras que un final dorado asegura una piel perfectamente crujiente. Preparado en tan solo 30 minutos con una cocción lenta para obtener la riqueza óptima, esta porchetta es ideal para servir en cenas o como un regalo especial para las comidas familiares. Complete su plato con verduras asadas o una ensalada refrescante para un equilibrio saludable y con inspiración mediterránea. Palabras clave perfectas para esta receta incluyen dieta mediterránea, porchetta, vientre de cerdo asado, recetas italianas saludables y cerdo sazonado con hierbas.
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Recipe Information
Ingredients
- 5 pounds panceta de cerdo
- 0.25 cup aceite de oliva
- 2 tablespoons ralladura de limón
- 8 dientes de ajo
- 2 tablespoons romero fresco
- 2 tablespoons tomillo fresco
- 2 tablespoons salvia fresca
- 1 tablespoon semillas de hinojo
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons sal marina
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
Coloca la panceta de cerdo con la piel hacia abajo en una superficie de trabajo limpia.
En un bol pequeño, mezcla aceite de oliva, ralladura de limón, ajo picado, romero picado, tomillo, salvia, semillas de hinojo, pimienta negra, sal marina y copos de pimienta roja.
Esparce la mezcla de hierbas y especias uniformemente sobre la parte de la carne de la panceta de cerdo.
Enrolle cuidadosamente la panceta de cerdo en forma de tronco, apretándola bien, y átela con el hilo de cocina a intervalos de 1 pulgada para mantener su forma.
Coloca la porchetta enrollada en una rejilla de asar colocada dentro de un recipiente para asar.
Asar en el horno precalentado durante aproximadamente 3 horas, hasta que la piel esté crujiente y la temperatura interna alcance los 145°F (63°C).
Retira la porchetta del horno y déjala reposar durante al menos 20 minutos antes de rebanarla.
Corta y sirve la porchetta con un acompañamiento de verduras asadas o una ensalada ligera para mantener la línea de la dieta mediterránea.
Nutrition Facts
Calories |
12338 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1259.3 g | 1614% | |
| Saturated Fat | 446.5 g | 2232% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 1633 mg | 544% | |
| Sodium | 15619 mg | 679% | |
| Total Carbohydrate | 19.1 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 0.4 g | ||
| Protein | 215.2 g | 430% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 314 mg | 24% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 3193 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
