Popiah Vegano
Descubre los sabores vibrantes de Popiah Vegano, una versión a base de plantas de la querida envoltura fresca de primavera del sudeste asiático. Esta receta presenta una mezcla de crujientes y coloridas verduras, tofu firme desmenuzado, y una sabrosa salsa salteada hecha con hoisin y salsa de soja, envueltas en suaves láminas de popiah y acostadas sobre lechuga fresca. Cada rollo está coronado con un toque de cacahuetes picados, aceite de sésamo, y un chorrito de salsa picante de chile para añadir crujido y picante. Perfectamente equilibrados en sabor y textura, estos rollos son ligeros, saludables y versátiles, ideales como aperitivo, refrigerio, o incluso plato principal. Con una preparación rápida y un método fácil de seguir, este plato es una forma satisfactoria de disfrutar de una comida reconfortante apta para veganos que rebosa de bondad inspirada en Asia.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 sheets Envolturas de rollitos de Popiah
- 200 grams Tofu firme
- 2 medium Zanahoria
- 200 grams Repollo
- 100 grams
- 50 grams Maní picado
- 3 tablespoons
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 cloves Diente de ajo
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 12 pieces Hojas de lechuga
- 1 teaspoon Azúcar
- 4 tablespoons Salsa de chile
Instructions
Ralla las zanahorias y corta finamente el repollo en tiras.
Escurra y seque bien el tofu firme, luego desmorónelo en trozos pequeños.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante.
Agrega el tofu desmenuzado a la sartén y saltea durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
Añade las zanahorias ralladas, el repollo en rodajas y los brotes de soja a la sartén. Continúa salteando por otros 3 minutos hasta que las verduras estén ligeramente suavizadas.
Agrega la salsa de soja, salsa hoisin y azúcar, luego mezcla bien. Saltea por 2 minutos adicionales hasta que todo esté bien combinado.
Retira la mezcla de verduras y tofu del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Coloque una envoltura de popiah plana sobre una superficie limpia. Coloque una hoja de lechuga en la parte superior de la envoltura.
Pon aproximadamente 3 cucharadas de relleno de verduras y tofu sobre la hoja de lechuga, distribuyéndolo de manera uniforme.
Dobla los lados de la envoltura del popiah sobre el relleno y luego enróllalo firmemente para cerrar completamente el relleno.
Repite el proceso con los envoltorios y el relleno restantes.
Sirve los Rollos de Popiah inmediatamente con salsa extra de chile al lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1961 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.0 g | 106% | |
| Saturated Fat | 11.9 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.6 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 4704 mg | 205% | |
| Total Carbohydrate | 249.4 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 26.6 g | 95% | |
| Total Sugars | 57.2 g | ||
| Protein | 70.5 g | 141% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 658 mg | 51% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 1968 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
