Popiah sin soja
¡Mejora tu juego de tentempiés con esta vibrante y sabrosa receta de Popiah libre de soya! Una versión fresca de la clásica comida callejera de Malasia y Singapur, esta receta cambia los envoltorios tradicionales cargados de soya por delicadas láminas de papel de arroz, haciéndola perfecta para aquellos con restricciones dietéticas. Rellenos de una colorida mezcla de repollo crujiente, dulce jícama, brotes de soja crujientes y tierna carne de pollo molida, estos rollos ofrecen una satisfactoria combinación de texturas y sabores, realzada con el toque del jugo de lima y el picante de la salsa de chile libre de soya. Rápidos de preparar en solo 45 minutos, este versátil plato es ideal como aperitivo ligero, almuerzo refrescante o incluso como un favorito de fiestas. ¡Envuelve estos deliciosos y saludables deleites sin gluten y disfrútalos con tu familia o amigos!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 sheets Papel de arroz
- 2 cups Repollo
- 1 medium Zanahoria
- 1 cup Brotes de soja
- 1 cup Jícama
- 2 cloves Dientes de ajo
- 2 tablespoons Aceite de verduras
- 1 pound Pollo molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca
- 0.5 cup Hojas de cilantro fresco
- 3 stalks Cebollitas verdes
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 0.25 cup Salsa de chile (libre de soja)
Instructions
Ralle el repollo y la zanahoria, y pele y corte finamente la jícama. Pique finamente los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe por 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega el pollo molido a la sartén, usando una espátula para desmenuzar la carne. Cocina durante 5-7 minutos hasta que esté completamente cocido y ya no esté rosado. Sazona con sal y pimienta blanca.
Agrega la col rallada, zanahoria, rodajas de jícama y brotes de soja a la sartén. Sofríe por otros 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Agrega el jugo de limón y revuelve todo para combinar, cocina por un minuto adicional. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Prepara las láminas de papel de arroz llenando una bandeja poco profunda con agua tibia. Sumerge cada hoja de papel de arroz en el agua durante unos 5 segundos hasta que esté ligeramente flexible, luego colócala en una superficie limpia.
Coloca un par de cucharadas del relleno cocido en el centro de una hoja de papel de arroz. Cubre con hojas frescas de cilantro y cebollas verdes picadas.
Dobla los lados y enrolla firmemente la envoltura alrededor del relleno para formar un rollo ordenado. Repite este proceso con las envolturas restantes y el relleno.
Sirva los rollos de popiah con la salsa de chile sin soya para mojar ¡y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1557 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.1 g | 83% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 385 mg | 128% | |
| Sodium | 3657 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 155.2 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 106.4 g | 213% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 376 mg | 29% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 4268 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
