Popiah Bajo en Sodio
¿Buscas una opción saludable y sabrosa para variar el tradicional popiah? Esta receta de Popiah Bajo en Sodio es perfecta para aquellos que buscan una alternativa más ligera pero satisfactoria. Repleta de ingredientes vibrantes y ricos en nutrientes como brotes de bambú, jícama, zanahorias en juliana, tofu dorado y jugosos camarones, esta receta conserva toda la frescura del plato clásico al utilizar una salsa hoisin baja en sodio para mantenerla amigable con el corazón. El popiah está bellamente envuelto en delicadas obleas de popiah con hojas de lechuga crujiente, brotes de soja frescos y fragante cilantro para añadir textura y aroma. Con tan solo 30 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, este platillo fácil de hacer es un excelente aperitivo o snack que rebosa sabor sin depender del exceso de sal. Perfecto para entretener o disfrutar como un tentempié saludable, estos rollitos de popiah bajos en sodio deleitarán tu paladar mientras cuidan de tu salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 10 pieces Pasta de rollo de popiah
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 3 Dientes de ajo picados
- 200 grams Brotes de bambú, en juliana
- 300 grams Jícama en juliana
- 1 large Zanahoria en juliana
- 150 grams Tofu firme, en dados.
- 200 grams Camarones cocidos, picados
- 3 tablespoons Salsa hoisin, baja en sodio
- 100 grams Brotes de soja
- 10 large Hojas de lechuga
- 0.5 cup hojas frescas de cilantro
- 0.25 teaspoon Pimienta blanca molida
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Añade los brotes de bambú, la jícama y la zanahoria, y saltéalos de 5 a 7 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
Retire las verduras del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite y fríe el tofu en cubos hasta que esté dorado por todos lados. Retira y reserva.
Devuelve las verduras a la sartén, añade los camarones cocidos, la salsa hoisin y la pimienta blanca molida. Mezcla bien para combinar.
Cocine la mezcla por 3 minutos adicionales, luego retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
Para armar los popiah, coloca un envoltorio de popiah en una superficie plana.
Coloca una hoja de lechuga en el centro de la envoltura, agrega aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de relleno, unos cuantos brotes de soja y hojas de cilantro fresco encima.
Para envolver, dobla los lados del envoltorio hacia el centro y luego enrolla desde abajo, asegurándote de que el relleno esté bien compacto.
Repite el proceso con los envoltorios y el relleno restantes.
Sirva de inmediato como un aperitivo fresco y saludable.
Nutrition Facts
Calories |
1714 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.2 g | 61% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 391 mg | 130% | |
| Sodium | 2696 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 229.1 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 36.6 g | 131% | |
| Total Sugars | 46.7 g | ||
| Protein | 107.3 g | 215% | |
| Vitamin D | 8.9 mcg | 45% | |
| Calcium | 1443 mg | 111% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 3917 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
