Popiah Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores frescos y saludables de este Popiah Bajo en Grasa, una versión más ligera de la clásica comida callejera del sudeste asiático. Lleno de jícama en juliana crujiente, zanahorias, brotes de soja crujientes y ejotes tiernos, esta receta se realza aún más con la profundidad sabrosa del tofu desmenuzado y una mezcla sabrosa de salsa de soja dulce y salsa de soja baja en sodio. Envueltos en suaves pieles de popiah y acompañados de un refrescante crujido de lechuga, estos rollos son perfectos como aperitivo o una comida ligera. Con solo 20 minutos de preparación y cocción, este plato saludable y vegetariano es fácil de hacer y perfecto para aquellos que buscan una opción baja en grasa pero deliciosa. Sírvelos frescos para disfrutar del mejor sabor y disfruta de un refrigerio sin culpa lleno de texturas y sabores vibrantes.
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Recipe Information
Ingredients
- 10 sheets Piel de rollito de primavera
- 350 grams Jícama, pelada y cortada en juliana
- 100 grams Zanahoria, pelada y cortada en juliana
- 100 grams Brotes de soja
- 80 grams Judías verdes, cortadas finamente.
- 200 grams Tofu firme desmenuzado
- 3 cloves Ajo picado
- 5 leaves Hojas de lechuga
- 2 tablespoons Salsa de soja dulce (ketjap manis)
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 0.25 teaspoon Pimienta blanca molida
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Aceite de canola
- 50 ml Agua
Instructions
En una sartén grande o wok, calienta el aceite de canola a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltéalo hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Añade el tofu desmenuzado y cocina hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la jícama, zanahoria y ejotes en juliana a la sartén y saltéalos por otros 5 minutos.
Añadir la salsa de soja dulce, la salsa de soja baja en sodio, la pimienta blanca molida, la sal y el agua. Remover bien para combinar.
Baja el fuego a mínimo, cubre la sartén con una tapa y deja que la mezcla cocine por otros 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero todavía tengan un poco de textura crujiente.
Agrega los brotes de soja y mezcla bien. Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
Para armar el popiah, colocar una piel de popiah en una superficie limpia. Colocar media hoja de lechuga en un lado de la piel de popiah.
Coloca aproximadamente 2 a 3 cucharadas de relleno de vegetales sobre la lechuga.
Doble los lados de la piel de popiah sobre el relleno, luego enrolle firmemente para cerrar el relleno.
Repite el proceso de enrollado con el resto de las pieles de popiah y el relleno.
Sirve los rollos de popiah bajos en grasas de inmediato para disfrutar del mejor sabor y textura.
Nutrition Facts
Calories |
1394 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.0 g | 42% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3468 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 232.4 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 38.4 g | 137% | |
| Total Sugars | 34.3 g | ||
| Protein | 58.2 g | 116% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 682 mg | 52% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 1917 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
