Poori Clásico Indio Whole30
Embárcate en un viaje Whole30 con esta receta clásica de Poori indio, una encantadora variante sin granos del amado pan tradicional. Hechos con harinas aprobadas por Whole30 como harina de almendra o de yuca y polvo de arrurruz, estos discos dorados y crujientes están sazonados con un toque de comino molido para un auténtico sabor indio. Perfectamente hinchados y fritos en aceite de cocina compatible con Whole30, esta receta reimagina el reconfortante poori manteniéndose fiel a tus compromisos dietéticos. Rápidos de preparar e irresistiblemente versátiles, combina tus poori con sabrosos curris o vibrantes platos de verduras para un festín saludable, libre de gluten y lácteos. Explora una nueva dimensión culinaria manteniéndote fiel a Whole30, ¡esta receta es una verdadera joya para la hora de la comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina libre de granos aprobada por Whole30 (como harina de almendra o harina de yuca)
- 0.5 cup Polvo de arrurruz.
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.75 cup Agua
- 2 cups Aceite de cocina compatible con Whole30 (como el aceite de aguacate o de coco), para freír
Instructions
En un tazón grande, combina la harina libre de granos, el polvo de arrurruz, la sal y el comino molido. Mezcla bien para asegurar una distribución pareja de las especias y la sal.
Añade agua gradualmente a los ingredientes secos, mezclando continuamente con la mano o una espátula hasta que empiece a formarse una masa. La masa debe ser suave pero no pegajosa. Es posible que necesites ajustar un poco la cantidad de agua dependiendo de tu elección de harina.
Amasa la masa durante 2-3 minutos, hasta que esté suave y maleable. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante unos 10 minutos. El reposo ayuda a que la harina absorba el agua y facilita el estirado.
Divide la masa en pequeñas bolas del tamaño de un limón. Deberías obtener alrededor de 10-12 bolas, según el tamaño.
En una superficie limpia o en una esterilla para enrollar, aplana cada bola en un disco redondo, de aproximadamente 4-5 pulgadas de diámetro. Puedes espolvorear ligeramente con un poco de polvo de arrurruz extra para evitar que se pegue mientras lo enrollas.
Calienta el aceite de cocina compatible con Whole30 en una sartén profunda a fuego medio-alto. Para comprobar si el aceite está listo, echa un pequeño trozo de masa en él. Si chisporrotea y sube rápidamente a la superficie, el aceite está suficientemente caliente.
Con cuidado, desliza un poori enrollado en el aceite caliente. Usando una espumadera, presiona suavemente el poori para ayudarlo a inflarse. Fríe hasta que esté dorado y crujiente, alrededor de 1-2 minutos por cada lado.
Retira el poori con la espumadera, permitiendo que el exceso de aceite escurra de nuevo en la sartén, y colócalo en un plato forrado con toallas de papel.
Repite el proceso de fritura con la masa restante.
Sirve los poori calientes con tu curry o platillo de verduras preferido compatible con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
5603 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 557.8 g | 715% | |
| Saturated Fat | 61.3 g | 306% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2382 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 182.7 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 28.4 g | 101% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 24.6 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 312 mg | 24% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 994 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
