"Poori clásico indio paleo"
Agrega un toque de tradición india a tu estilo de vida paleo con esta encantadora receta de Pale Classic Indian Poori. Elaborada con harina de almendra rica en nutrientes, harina de tapioca y harina de coco, esta versión libre de granos del amado pan frito ofrece la misma esponjosidad y bondad dorada sin sacrificar los objetivos dietéticos. Una pizca de cáscara de psyllium garantiza una perfecta maleabilidad, mientras que freír en aceite de coco le da a cada poori su firma textura crujiente. Listos en solo 30 minutos, estos bocados hinchados son perfectos para acompañar con sabrosos currys paleo o chutneys vibrantes. Ya sea que estés explorando alternativas sin gluten o adentrándote en la cocina india amigable con la dieta paleo, esta receta es una adición irresistible a tu repertorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup harina de tapioca
- 2 tablespoons harina de coco
- 1 teaspoon polvo de cáscara de psyllium
- 0.25 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 cup agua a temperatura ambiente
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 cup aceite de coco (para freír)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de tapioca, la harina de coco, el polvo de cáscara de psyllium, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes secos estén incorporados de manera uniforme.
Agrega el agua y el aceite de oliva a la mezcla de harina. Revuelve hasta que comience a formarse una masa. La masa debe ser flexible pero no pegajosa, así que ajusta con más agua o harina de almendra si es necesario.
Amase la masa suavemente durante 2-3 minutos para asegurar que todos los ingredientes estén bien integrados. Divida la masa en 12 porciones iguales y forme pequeñas bolas.
Coloca una pequeña bola de masa entre dos hojas de papel pergamino. Usa un rodillo para extender suavemente hasta que quede un disco plano, de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro. Repite con las bolas de masa restantes.
Calienta el aceite de coco en una sartén honda a fuego medio-alto. El aceite debe estar caliente pero no humeante.
Desliza cuidadosamente un poori en el aceite caliente. Debería inflarse y flotar en la superficie. Fríe durante unos 30 segundos de cada lado o hasta que esté dorado y crujiente.
Utiliza una espumadera para sacar los poori del aceite y escúrrelos sobre un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Repite el proceso de fritura con los discos restantes, asegurándote de que el aceite se mantenga caliente pero no humee.
Sirve el poori Paleo caliente con tu elección de curry o guarnición amigable con la dieta Paleo.
Nutrition Facts
Calories |
3016 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 301.6 g | 387% | |
| Saturated Fat | 211.1 g | 1056% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1513 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 86.4 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 23.6 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 228 mg | 18% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 131 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
