Pongal Sakarai Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores ricos pero sin remordimientos de Sakarai Pongal Bajo en Grasa, una variante más ligera del clásico postre festivo del sur de la India. Este reconfortante plato dulce de arroz combina la bondad saludable del arroz crudo, el rico en proteínas moong dal y la dulzura natural del jaggery, con la cremosidad de la leche descremada para una alternativa baja en grasa. Enriquecido con el toque aromático de cardamomo, hebras de azafrán y una modesta cantidad de anacardos y pasas dorados en ghee, esta receta es perfecta para celebraciones o como un tentempié saludable. Listo en menos de una hora, ofrece todo el sabor tradicional con grasas mínimas, haciendo de este un plato reconfortante que es a la vez nutritivo y satisfactorio. ¡Sírvelo caliente para disfrutar completamente de su irresistible textura que se derrite en la boca! Ideal para ocasiones festivas o como un postre que reconforta el alma.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz crudo
- 0.25 cup Lentejas mungo
- 0.75 cup
- 4 cups Agua
- 0.5 cup Leche desnatada
- 0.5 teaspoon Polvo de cardamomo
- 1 tablespoon Anacardos
- 1 tablespoon Pasas
- 1 teaspoon Mantequilla clarificada
- 2 tablespoons
- 5 units
Instructions
Enjuaga el arroz crudo y el dal moong juntos bajo agua corriente hasta que el agua salga clara.
En una olla a presión, añade el arroz y el dal moong lavados, junto con 4 tazas de agua y la leche descremada. Cierra la tapa y cocina a fuego medio durante 3 silbidos o hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Mientras la mezcla de arroz se cocina, disuelva el azúcar moreno en 2 cucharadas de agua tibia en una cacerola separada. Caliente suavemente y revuelva hasta que el azúcar moreno se disuelva por completo. Cuele para quitar impurezas y reserve.
Añade el jarabe de azúcar moreno a la mezcla de arroz y lentejas en la olla y cocina a fuego lento durante 5 a 7 minutos hasta que todo esté bien combinado.
En una sartén pequeña, caliente 1 cucharadita de ghee y tueste las nueces de anacardo hasta que estén doradas. Agregue las uvas pasas y saltee hasta que se inflen. Añada estas nueces y uvas pasas tostadas al pongal.
Cocine por otros 2 a 3 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue, hasta que el pongal alcance una consistencia ligeramente gruesa pero cremosa.
Sirve el Sakarai Pongal bajo en grasa caliente como un delicioso postre o como parte de una comida festiva.
Nutrition Facts
Calories |
1754 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.8 g | 14% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 5% | |
| Sodium | 252 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 388.8 g | 141% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 207.0 g | ||
| Protein | 31.4 g | 63% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 723 mg | 56% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 2217 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
