Pollo Yangnyeom sin soja
Descubre los sabores audaces e irresistibles del Pollo Yangnyeom sin soja, ¡pollo frito de inspiración coreana con un toque único! Alitas o muslitos de pollo perfectamente crujientes se fríen dos veces hasta alcanzar la perfección dorada, luego se recubren con una salsa dulce, picante y agridulce hecha con ingredientes saludables como miel, gochugaru y aminoácidos de coco, una alternativa sin soja a la salsa de soja. Esta receta amigable para alergias ofrece todos los sabrosos sabores del clásico pollo yangnyeom sin soja, convirtiéndola en una excelente opción para aquellos con restricciones dietéticas. Decorado con semillas de sésamo tostado y cebollinos frescos, este platillo que siempre gusta es ideal como aperitivo o plato principal lleno de sabor. ¡Impresiona a tu paladar con esta delicia ardiente y sin gluten que seguramente será un éxito en cualquier reunión!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Muslos de pollo o alas
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1.5 cups Maicena
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.75 cup Agua
- 4 cups Aceite de cocina (para freír)
- 0.5 cup Salsa de tomate
- 1 tablespoon Gochugaru (Escamas de pimienta roja coreana)
- 0.25 cup Miel
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Aminos de coco (sustituto sin soja de salsa de soja)
- 3 cloves Ajo, picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
- 2 stalks Cebolla de verdeo picada (para decorar)
Instructions
Seca las alitas de pollo con papel de cocina, luego sazónalas con sal, pimienta negra y ajo en polvo.
En un tazón, combina la maicena y el polvo de hornear. Agrega lentamente agua y mezcla hasta obtener una masa espesa.
Calienta el aceite de cocina en una olla profunda o freidora a 350°F (175°C).
Sumerge cada trozo de pollo en la mezcla, asegurándote de que esté completamente cubierto, y colócalo cuidadosamente en el aceite caliente. Fríe el pollo por tandas durante 6-8 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Retira y escurre en una rejilla metálica o papel absorbente.
Después del primer freído, aumenta la temperatura del aceite a 375°F (190°C). Vuelve a freír el pollo durante 2-3 minutos para que quede extra crujiente. Escurre nuevamente.
Mientras el pollo se fríe, prepara la salsa. En una cacerola pequeña, combina salsa de tomate, gochugaru, miel, vinagre de arroz, aminos de coco, ajo picado, jengibre rallado y aceite de sésamo. Cocina a fuego medio durante 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa espese ligeramente.
Coloca el pollo frito dos veces en un tazón grande y vierte la salsa sobre él. Mezcla el pollo hasta que cada pieza esté completamente cubierta.
Transfiera el pollo a un plato para servir y decore con semillas de sésamo tostadas y cebolla verde picada.
¡Sirve inmediatamente y disfruta tu Pollo Yangnyeom sin soja!
Nutrition Facts
Calories |
11120 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1087.2 g | 1394% | |
| Saturated Fat | 169.6 g | 848% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 807 mg | 269% | |
| Sodium | 4617 mg | 201% | |
| Total Carbohydrate | 187.7 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 5.6 g | 20% | |
| Total Sugars | 78.5 g | ||
| Protein | 167.8 g | 336% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 225 mg | 17% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 2193 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
