Pollo Yangnyeom Bajo en Sodio
Disfruta de una comida reconfortante libre de culpa con esta irresistible receta de Pollo Yangnyeom bajo en sodio. Una versión saludable del clásico coreano picante-dulce, esta receta conserva todos los sabores atrevidos y deliciosos mientras cuida tu consumo de sodio. Trozos pequeños de muslos de pollo tiernos se recubren con una mezcla ligera de almidón de maíz y se fríen hasta quedar crujientes a la perfección. El protagonista del plato es la vibrante salsa hecha con ketchup bajo en sodio, miel, gochujang y vinagre de arroz, que proporciona el equilibrio perfecto entre el picante y el dulce. Decorado con semillas de sésamo tostadas y cebolla verde fresca, este plato es sorprendentemente sabroso y se combina maravillosamente con arroz al vapor o verduras crujientes. Listo en solo 40 minutos, es ideal para cenas entre semana o reuniones informales. Palabras clave: pollo yangnyeom bajo en sodio, pollo frito coreano, pollo yangnyeom saludable, receta baja en sodio, receta de pollo coreano picante.
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Recipe Information
Ingredients
- 600 grams Muslos de pollo deshuesados y sin piel (cortados en trozos pequeños)
- 120 grams Maicena
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 500 milliliters Aceite de vegetal sin sal (para freír)
- 120 milliliters Kétchup bajo en sodio
- 2 tablespoons Miel
- 1.5 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Gochujang (pasta de chile rojo coreano, opción baja en sodio)
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Semillas de sésamo tostadas
- 1 stalk Cebolla de verdeo (rebanada para decorar)
Instructions
En un tazón grande, combina la maicena y el polvo de hornear. Revuelve las piezas de pollo en trozos pequeños en la mezcla hasta que estén bien cubiertas.
Caliente el aceite de vegetales sin sal en una sartén grande o freidora hasta alcanzar 180°C (350°F).
Fríe las piezas de pollo por lotes, asegurándote de no amontonar la sartén. Cocina durante 6-8 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y crujiente. Retira y escurre en un plato forrado con toallas de papel.
Para la salsa, combina el kétchup bajo en sodio, la miel, el vinagre de arroz, la salsa de soja baja en sodio, el gochujang, el ajo y el jengibre en una cacerola pequeña. Cocina a fuego medio durante 3-5 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que la salsa espese ligeramente y se vuelva brillante.
En un tazón grande, mezcla las piezas de pollo frito con la salsa preparada hasta que cada pieza esté cubierta de manera uniforme.
Transfiera el pollo con salsa a un plato para servir y espolvoree con semillas de sésamo tostadas y cebolla verde en rodajas para decorar.
¡Sirva de inmediato y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
6339 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 568.0 g | 728% | |
| Saturated Fat | 89.7 g | 449% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 630 mg | 210% | |
| Sodium | 1699 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 195.6 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 11% | |
| Total Sugars | 67.4 g | ||
| Protein | 161.3 g | 323% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 144 mg | 11% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 2008 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
