Pollo Yangnyeom
Sumérgete en el irresistible mundo del **Pollo Yangnyeom**, una receta icónica de pollo frito coreano que combina alas doradas y perfectamente crujientes con un audaz glaseado dulce y picante. Este plato es una obra maestra llena de sabor, presentando un jugoso pollo recubierto con una ligera y crujiente masa hecha de harina, maicena y huevos, y frito a la perfección. La estrella de la receta es la adictiva salsa yangnyeom: una vibrante mezcla de gochujang (pasta coreana de chile rojo), miel, ajo, salsa de soja y aceite de sésamo, cocinada a fuego lento hasta obtener un glaseado pegajoso dulce con un toque picante. Decorado con semillas de sésamo tostadas y cebollinos frescos, el Pollo Yangnyeom es tanto visualmente deslumbrante como profundamente satisfactorio, ideal para noches de juegos, reuniones informales o simplemente disfrutar de un reconfortante y delicioso plato en casa. Ya sea que seas aficionado a la cocina coreana o amante del pollo frito, esta receta ofrece el equilibrio perfecto entre textura y sabores audaces que te harán volver por más.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Alitas de pollo o muslitos.
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 1 cup harina de trigo común
- 1 cup maicena
- 2 large huevos
- 0.5 cup agua fría
- 4 cups aceite vegetal
- 0.25 cup salsa de tomate
- 0.25 cup pasta de chile rojo coreano
- 2 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 3 tablespoons miel
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
- 2 cebolla verde, picada
Instructions
Sazone las alitas de pollo con sal y pimienta negra en un tazón grande.
En otro recipiente, mezcla la harina de trigo común y el almidón de maíz juntos.
Batir los huevos en un tazón aparte y luego mezclar con el agua fría.
Cubra cada trozo de pollo primero en la mezcla de harina, luego sumérjalas en la mezcla de huevo y nuevamente en la mezcla de harina, asegurándose de que estén cubiertas de manera uniforme.
Calienta el aceite vegetal en una freidora profunda o una olla grande a 350°F (175°C).
Fríe el pollo en tandas durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Asegúrate de darles la vuelta ocasionalmente para que se frían de manera uniforme.
Retira el pollo frito del aceite y escúrrelo en papel absorbente. Reserva.
Para preparar la salsa, combine ketchup, gochujang, salsa de soja, vinagre de arroz, miel, azúcar moreno, ajo picado y aceite de sésamo en una cacerola a fuego medio.
Revuelva la mezcla de salsa y deje hervir a fuego lento durante 5-6 minutos hasta que espese, luego retire del fuego.
Coloca el pollo frito en un bol grande y vierte la salsa yangnyeom sobre el pollo. Mezcla para cubrir de manera uniforme.
Adorne con semillas de sésamo tostadas y cebollino picado antes de servir.
Sirve inmediatamente para obtener el mejor sabor y textura.
Nutrition Facts
Calories |
10544 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 988.9 g | 1268% | |
| Saturated Fat | 159.2 g | 796% | |
| Polyunsaturated Fat | 543.5 g | ||
| Cholesterol | 1179 mg | 393% | |
| Sodium | 6325 mg | 275% | |
| Total Carbohydrate | 285.7 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 97.1 g | ||
| Protein | 199.7 g | 399% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 456 mg | 35% | |
| Iron | 22.2 mg | 123% | |
| Potassium | 2888 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
