Pollo Yakitori sin gluten
Disfruta de los sabores intensos y ricos en umami del Pollo Yakitori sin gluten, una receta perfecta para aquellos que desean disfrutar de auténtica cocina japonesa sin gluten. Este plato que encanta a todos presenta jugosos muslos de pollo en trozos pequeños marinados en una mezcla tentadora de tamari, mirin, sake sin gluten, azúcar moreno, ajo y jengibre. Asados a la perfección en brochetas de madera, el pollo se baña con una salsa brillante para añadir mayor profundidad y una irresistible caramelización. Listo en menos de una hora, esta receta es sencilla pero llena de sabor, con una preparación mínima y un tiempo de cocción rápido que la hacen ideal para cenas entre semana o reuniones al aire libre. ¡Sirve con arroz al vapor o una ensalada fresca para disfrutar de un festín japonés sin gluten y nutritivo que sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 60 ml Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 60 ml Mirin (vino de arroz dulce)
- 30 ml Sake sin gluten.
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre (rallado)
- 2 stalks Cebollines (picados para decorar; opcional)
- 12 pieces Brochetas de madera (remojadas en agua durante al menos 30 minutos)
Instructions
Remoje los pinchos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Corta los muslos de pollo deshuesados y sin piel en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente cubos de 1 pulgada (2.5 cm). Reserva.
En un tazón, mezcla la salsa tamari, mirin, sake sin gluten, azúcar moreno, ajo picado y jengibre rallado. Esta mezcla servirá tanto como marinada como salsa para barnizar.
Vierte la mitad de la salsa sobre los trozos de pollo, asegurándote de que estén uniformemente cubiertos. Reserva la otra mitad de la salsa para pincelar más tarde. Marine el pollo en el refrigerador durante 30 minutos.
Mientras el pollo se marina, precalienta tu parrilla o asador a fuego medio-alto.
Ensarta los trozos de pollo marinados en los pinchos de madera remojados, dejando un poco de espacio entre cada pieza para una cocción pareja.
Coloque los pinchos en la parrilla precalentada o debajo del gratinador. Cocine durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, volteando ocasionalmente y pincelando con la salsa reservada para darle sabor adicional y un acabado brillante.
Una vez que el pollo esté completamente cocido (temperatura interna de 75°C/165°F), retire los pinchos de la parrilla y déjelos reposar unos minutos.
Adorne con cebollines picados si se desea, y sirva caliente. Acompañe con arroz al vapor o una ensalada fresca para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1320 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.1 g | 71% | |
| Saturated Fat | 15.0 g | 75% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 3593 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 53.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 44.8 g | ||
| Protein | 137.9 g | 276% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 100 mg | 8% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1473 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
