Pollo Yakitori Keto
Eleva tu próxima comida con los sabores audaces y tentadores de Pollo Yakitori Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico bocadillo japonés. Esta irresistible receta presenta muslos de pollo tiernos marinados en una mezcla sabrosa-dulce de tamari (o aminoácidos de coco), eritritol, vinagre de arroz, ajo, jengibre y aceite de sésamo tostado, asegurando que cada bocado estalle con un sabor rico en umami. Perfectos para asar a la parrilla o al horno, estos jugosos pinchos de pollo se preparan en menos de 45 minutos con un tiempo de preparación y cocción mínimo, convirtiéndolos en una opción ideal para cenas de lunes a viernes o reuniones amistosas compatibles con la dieta keto. Terminados con un glaseado brillante y adornos opcionales como semillas de sésamo y cebolletas, estos pinchos a la parrilla son tanto visualmente impresionantes como llenos de sabor. Sírvelos con guarniciones bajas en carbohidratos como arroz de coliflor o fideos de calabacín para una comida satisfactoria que deleita el paladar mientras te mantienes fiel a tus objetivos keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 0.25 cup Tamari (o aminoácidos de coco para una opción libre de soya)
- 2 tbsp Edulcorante de eritritol o fruta del monje
- 1 tbsp Vinagre de arroz
- 1 tbsp Aceite de aguacate
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tsp Jengibre recién rallado
- 1 tsp Aceite de sésamo tostado
- 1 tbsp Cebollas de verdeo picadas finamente (opcional, para decorar)
- 1 tsp Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 8 pieces Brochetas de madera
Instructions
Remoja los palitos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente cubos de 1 pulgada.
En un tazón, prepara el adobo combinando tamari (o aminoácidos de coco), eritritol, vinagre de arroz, aceite de aguacate, ajo picado, jengibre fresco rallado y aceite de sésamo tostado. Bate hasta que el eritritol esté disuelto.
Reserva 3 cucharadas de la marinada para barnizar durante la cocción. Coloca los trozos de pollo en la marinada restante, cubre el recipiente y refrigera por al menos 1 hora (o hasta durante la noche) para permitir que los sabores se desarrollen.
Precalienta tu parrilla o asador. Si usas una parrilla, ajústala a temperatura media-alta; si lo estás asando, coloca la rejilla del horno a unos 6 pulgadas de la fuente de calor.
Ensarta los trozos de pollo marinado en los palillos de madera remojados, dejando un poco de espacio entre cada trozo para garantizar una cocción uniforme.
Asa o dora las brochetas de pollo durante 8-10 minutos de cada lado, pincelando con la marinada reservada durante los últimos minutos de cocción para crear un glaseado brillante. Asegúrate de que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Retira los pinchos del fuego y déjalos reposar durante 2-3 minutos. Decora con cebollines picados y semillas de sésamo antes de servir, si así lo deseas.
Sirve los pinchos de pollo yakitori keto calientes como plato principal o como aperitivo junto a un simple plato bajo en carbohidratos como arroz de coliflor o fideos de calabacín.
Nutrition Facts
Calories |
1177 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.6 g | 89% | |
| Saturated Fat | 16.4 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 4108 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 32.7 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 0.8 g | 3% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 126.9 g | 254% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 102 mg | 8% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1336 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
